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望紅樓止渴

林夕.也無風雨也無晴
2016.12.10

不同階段不同心境不同人,看紅樓都有不同得着,吃紅樓飯養活一家的一家之言,聽得耳熟能詳,這觀點倒是新鮮:自少看紅樓夢,有個好處,就是學會知足,不貪慕虛榮。

是啊,還有什麼場面沒見過呢?還要從少年時代就看,只要看到投入其中,一頭栽進去抽不了身,就是精神上的富二代了,日久上腦入骨,之後回過神來,面對現世現實所謂富貴,不在同一境界,等閒不易看得上眼。

曹雪芹筆下紅樓生活,對衣食住描繪特別精細,分明是過來人第一手經驗,在貧病中吃苦思甜,寫來更多添幾分肉緊。光是吃,就嚇得人一愣一愣。劉姥姥到大觀園吃頓便飯,其中有道菜名喚「茄鯗」,姥姥吃了說若茄子是這味道,也不用種糧,只種茄子去了,問是什麼法子弄的。王熙鳳不曉得是否故意顯擺,人家是舉重若輕,她是語氣輕描內容濃墨:「這也不難。你把才下來的茄子把皮攕了,只要淨肉,切成碎丁子,用雞油炸了,再用雞脯子肉並香菌、新筍、蘑菇、五香腐乾、各色乾果子俱切成丁子,用雞湯煨乾。將香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子裏封嚴,要吃時拿出來用炒的雞瓜子一拌就是了。」好一個就是了,看完這道有雞味的茄子炮製法,給吹捧得再神奇的菜式,大概也不外如是,自少給嚇唬慣了,就省略掉不切實際的追求,說不定反而返璞歸真,能吃上正常一味茄子就好。

坊間也不是沒有紅樓宴,沒吃過,但想像吃過了,有了文字版的腹稿在心裏,有回憶與聯想力作祟,必然有憾,也就不會貪慕虛有其表走火入魔的美食。以前不相信望梅止渴,最怕在空腹時瞥見美食節目,會由小餓變飢餓,從寧為玉碎不作瓦全角度看,餓時看紅樓飲食,確有果腹功效:要不要吃個泡麵?看的比吃的可口,罷了,一拍兩散,飽了。

食如此,其他紅樓奢華更舉一反三千不止。看飽了大觀園的亭台樓閣佈置,再妄想有個三進的四合院,也是不上不下,然而即便是降格了的妄想,也幾乎不可實現,勉力而為追求到了,到底意難平,也一一算了,住的舒心隨意就好了。

英雄與奢侈,有許多共同處,其中之一是見慣也平常。給晴雯一個不爽撕爛了那把扇子,放今天拍賣會上是什麼價錢,可寶玉看着先是心疼,然後也撕得歡快,比燒銀紙取暖又高了一層。貪慕虛榮,為什麼名牌包包出賣自己?不,學紅樓夢中人,雖身為下賤,心卻比天高,老子老娘不稀罕這等貨色。

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