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每個香港人每年平均消耗65.5公斤海鮮，有沒有想過當你品嚐了美味的鮮蝦後，剩下的蝦殼會到哪兒？一群由埃及尼羅大學和英國諾丁漢大學組成的生物工程隊伍，研究以蝦殼製成可生物降解的塑膠薄膜，經處理後用作日常使用的膠袋，希望能改變用聚乙烯製成膠袋的方法，減少對環境的傷害。
世界各地都有棄置膠袋的問題，嚴重更會釋放有害毒素，影響水質。由埃及尼羅大學、英國的諾丁漢大學組成的生物工程隊伍，想到用蝦殼來製作膠袋，解決環境問題之餘也減少廚餘。「埃及每進口三千五百噸蝦，便會製造出一千噸蝦殼變成垃圾。」研究人員Hani Chbib透露。與其把蝦殼扔掉，倒不如把它們製成可生物降解的環保膠袋。
他們向餐廳、超級市場和當地漁民以低價買入蝦殼，用酸素去除甲殼素上的碳酸鈣，再以鹼性溶液做出片狀的聚合物，變成塑料膠片。目前研究人員只製造出少量樣本，尚未推出市面。監督該項目的教授Irene Samy指出，「蝦殼上的甲殼素更具備抗菌功能，還能用在食品包裝及醫療行業上，希望日後能大規模生產」。蝦殼膠片能夠自行分解消失，對環境的危害比傳統塑膠小，大大減少廚餘和廢料排放量。
資料來源：
路透社 | https://goo.gl/EX3nQE
Nile University | http://www.nileu.edu.eg
University of Nottingham | https://goo.gl/w4whZp
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