Shadow’s Table 自製日式蕨餅

材料

蕨粉（warabi）  50克 / 砂糖  70克 / 水  300毫升 / 黃豆粉  適量

做法

1. 蕨粉、糖放鍋內拌勻。
2. 加入水拌勻後以慢火煮。
3. 粉糊不斷慢煮至透明，再多煮1分鐘後熄火。
4. 盛盤上鋪上保鮮紙，倒入粉狀，待冷卻和定型。建議放雪櫃冷藏，冰涼的質感會有更佳口感。定型後，把蕨餅切成方粒，灑上黃豆粉，即可享用。