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Catalunya搬家了！這邊廂當不少人也以為灣仔西班牙菜名店Catalunya俏俏告別，但實情是那邊廂廚房上下已為新店La Rambla 密鑼緊鼓地張羅。
新店位處於中環IFC裏，論地點無疑比舊店來得更便利就腳。廚房仍舊由Chef Ferran Tadeo掌舵，而這位生於巴塞隆拿、師承西班牙菜名廚Ferran Adrià和José Andrés的年輕廚師，出自他手筆的卡泰羅尼亞菜，一方面秉承傳統，一方面又打破現代西班牙菜的界限，創出自成一格的菜譜。
從西班牙、地中海到來的海鮮，每周分兩趟鮮美空運抵港。
要知道，加泰羅尼亞正正位於法國和西班牙交界，整體文化西班牙當然是主軸，但骨子裏卻隱隱散發着法式風韻。像「魚子醬小罐」，味道濃郁的薯仔泡沫，放在魚子醬小罐裏，伴上黑毛豬火腿脂、慢煮半熟鵪鶉蛋和松露油，蠻有西班牙菜特色卻又見法菜的細緻。
海鮮飯固然亦是餐牌重點。店裏的招牌Palamós紅蝦，全從巴塞隆拿每星期兩次空運鮮活到來。每一隻紅蝦長如手掌，鮮美至極，用它來配魷魚、鮮蜆煮墨魚汁海鮮飯，幾乎成了每枱必點的菜式。
魚子醬小罐 // 很細緻的冷盤，薯仔泡沫放在魚子醬小罐裏，伴上黑毛豬火腿脂、慢煮半熟鵪鶉蛋和松露油，層次感豐富。（$90）
西班牙脆炸松露薯蓉球 // 綿滑的薯蓉裏裹上豬牛混合的碎肉餡炸至鬆脆，吃時蘸點惹味的brava醬汁或是鮮蒜蓉蛋黃醬也滿嘴可口。（$90）
紅蝦配墨汁海鮮飯 // 體型特大的紅蝦配上魷魚和鮮蜆煮成海鮮飯，蝦汁的濃郁鮮美完全滲入飯粒之中，美味。（$550）
鹽味焦糖朱古力 // 朱古力奶油夾心的朱古力棒，配以朱古力雪糕與朱古力漿，冷與熱的甜味交融。（$90）
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La Rambla by Catalunya
中環國際金融中心商場 3 樓 3071 - 3073 號舖
2661 1161