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龍蝦蘿蔔酥 說是蘿蔔酥，其實取的是形態：廚師以本地「青龍」做餡，起出龍蝦肉，混入馬蹄和芫荽焗製成酥餅，手工精巧。（$69/件，兩件起）
藍莓冬瓜 冬瓜球被藍莓醬浸泡，沾上果香，爽滑瓜質恍如吃葡萄。（$69）
大千辣烤鴨 店家自設烤爐以蘋果木烤製八星期大北京北鴨，可作片皮吃，餘下鴨件和鴨架可另製菜式。喜香辣惹味的，可選這大千辣烤鴨。 （$99）
龍肉湯麵 自家手打蘭州拉麵，配五小時龍蝦湯頭和波士頓龍蝦，啖啖鮮濃蝦味。 （$149）
桂花炒素翅 堂弄菜式，廚師於席前炒出清爽不膩桂花素翅。（$119）
千葉豆腐花 顯刀功的甜品，嫩豆腐切成菊球狀，飄盪在桂花香甜湯裏，別有意境。（$79）
餐館內的五米金龍，由三位資深雕刻和油漆匠人合力打造，活靈活現。
手工打製的絕版銅葫蘆
龍麵館的裝潢以傳統武館作貫穿，主餐區牆上掛了12副手工獅頭。
墨守成規在這瞬息萬變的世代早已經不合時宜。所以思維新派的人，步伐一定要比人走得快走得前，才可脫穎而出。繞了一圈，無非想談中環剛新開店的「龍麵館」。在那裏既能嘗到中國傳統飲食的味道，也能感受別樹一格的餐飲體驗。
取名龍麵館，顧名思義，館子以歷史悠久的麵條為主打。設有專人於廚房裏不停打麵，打的是柔韌度高的蘭州拉麵。像推薦的龍肉拉麵，湯頭以龍蝦殼和蝦膏伴上湯熬煮五小時，湯濃味鮮，啖啖精華，配上波士頓龍蝦肉，味道非凡。意念創新的還有龍蝦蘿蔔酥，蘿蔔酥不見蘿蔔，原來另有乾坤。說是蘿蔔酥，其實取的是形態，廚師以本地「青龍」做餡，起出龍蝦肉，混入馬蹄和芫荽焗製成酥餅，橙白酥皮相間，手工精巧。
話說回來，龍麵館似乎在名字裏Dragon Noodles Academy(DNA)埋下伏線，有所暗示。那就是銳意將中菜DNA重新組合，把傳統的味兒換上新面孔，呈現各位面前。能否在市場成功突圍？言之尚早，還得拭目以待。
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龍麵館
中環德輔道中68號萬宜大廈萬宜廊地下G04舖
2561 6688