說巴黎等同法國，恐怕法國人傷心外，還要送你一記白眼。法國二十二區從地理到食物迥異，一方水土一方人，說大巴黎主義，當然受鄙夷。
「如何治理一個有二百四十六種芝士的國家？」當了十年鐵血總統，戴高樂將軍也疑竇。由淡到濃，新鮮到青紋，近一千種味道，舌尖間私語：阿爾卑斯山冷峻、諾曼第蒼涼、阿維儂薰衣草田醉人、尼斯海灘明媚⋯⋯
論味道，史特拉斯堡（Strasbourg）別具層次。地區阿爾薩斯（Alsace）接壤法德邊境，幾經兩國交替統治，用法文一Google “Alsacien”，竟出現是否德國人的問句；歷史複雜，二戰時遭納粹侵入，如今成為新興歐洲首都。城內有中世紀法國古城、德國區、歐洲區，一城三味，文化駁雜 。
巴黎是法國首都，史特拉斯堡是邊城。法國大革命於巴黎發生，馬賽曲卻同時在史特拉斯堡譜成。前者市中心擠着二百多萬人，後者中心人口只有其十分一。
首都故事太似歷史書，邊城故事，幽幽散發不一樣的馥郁香氣。
道路之城・一段早期歷史
Strasbourg的名字如此解讀：“Stras”來自德語的Straß，意指道路，“Bourg”是“berg”，解作城堡。這座城，顧名思義：道路之城堡。因地理之便，史特拉斯堡一直以來作為萊茵河流域的主要港口，商貿興盛。不僅是阿爾薩斯省首府，亦成為法德文化匯點，素來是要塞都市。阡陌交通，觀照的正是錯縱複雜的城市歷史。
如同香港的西洋菜街、七姊妹道，史特拉斯堡的街道，都各具典故。比方說，有二十條道路名，原是向行業工會致敬，例如鎖匠街（Rue des serruriers）。Rue du Maroquin，曾經整條街都是鞋匠，相傳十五世紀，神聖羅馬帝國皇帝Sigismund廣受女人歡迎，每次到達，女士們都忙不迭邀他去舞會，快得他沒時間換鞋，因此女士們不好意思，都會停在鞋匠處給他買雙鞋。
