焦點

非物質文化遺產

【盂蘭勝會】和你看一場盂蘭勝會的佈局與細節

13.08.2011

陳伊敏

明周攝影組

分享留言

區區都有盂蘭勝會，現場佈局沿襲傳統習俗。神棚、戲棚、大士臺、經師棚、孤魂臺、附薦臺等，每一個竹棚各具角色，儼然小展館，內裏別有洞天。色彩豔麗奪目的潮式紙紮、花牌，還有叫人眼花撩亂的潮州粿品，繞場一周，這就是一場「潮州民俗工藝展」！

⚡ 文章目錄

經師棚

經師棚：經師在此壇連續三日誦經超度亡魂，有一系列的儀式。盂蘭節亦稱中元節，是一個融合了佛、道二教的民俗節日，設壇祭禱誦經，陰陽普度及闡揚孝道。

大士臺

大士臺：藍面獠牙神威武將是謂「大士爺」，俗稱「鬼王」，據說是觀音的化身(帽頂上有一觀音大士神像)，能夠分衣施食，維持陰間秩序，讓孤魂好好接受陽間普度，不得亂來驚動凡間。正對經師棚，因為要「相應」。

孤魂臺及附薦臺

孤魂臺：緊挨大士臺，一般以藍色和白色佈置，用以接引孤魂脫離地獄之苦，正對經師棚。

神袍棚

神袍棚：棚內有三件大神袍，分別是「天地父母」袍、「南辰北斗」袍和「諸位福神」袍。長沙灣潮籍盂蘭勝會理事長鄭碧木則說，該會只有兩件大神炮，稱之為天地神袍，分別敬奉給天父、地母，神袍分男女款。棚內另有其他較小配套的神衣及「金山」、「銀山」，還有金銀元寶。

神棚

神棚前設有一神壇，以供拜「天地父母」和諸神。棚內設置投標福品及貢神食品等。

戲棚：對正神壇，上演神功戲，演人神共樂。

辦事處

辦事處：街坊附薦祖先捐助香油的地方，也是值理會的休息室。有的場地還設有會客廳，是見客開會的地方，與辦事處通常設於神棚兩側。

化寶爐

化寶爐：功德圓滿，上師點化祭品後，開始化寶，化神袍及其他衣寶等。

福品臺

福品臺：放置平安福米的專區，準備派發給街坊。

金榜

金榜：公布三天法事內容，以及街坊善信的每一筆供奉善款。勝會結束後此榜將化掉。

裝飾與紙紮工藝

紅色大紙馬：口銜大吉和代表生命力旺盛的春草，舊時馬的四腳都會綁上春草。供品常設空心菜、黑豆、白米等。長沙灣潮籍盂蘭勝會理事長鄭碧木則將其解釋為諸神的神駒座駕，視為「交通工具」。幾位值理會老人稱之為「發財馬」、「金銀珠寶馬」，從德善社經生大鴻介紹其為「通天使者」，勝會結束當晚將化此馬，運送財寶，象徵將街坊信眾的心願、供奉情形呈奏上天，隨天賜福。

白馬：據說通陰間。有一位「值符使者」騎於馬上，儀式中師父會讀一道關文，俗稱「通行證」，「值符使者」將騎馬到陰間交付關文，令陰間官將如命讓幽魂到陽間赴盂蘭勝會。

金色馬：經壇所有法事儀式完結後化此馬，象徵數日法事功德圓滿。經生說，亦有求福之意。

金童玉女：第三天夜晚最後的「散旗」儀式中出場，代表召集還未離場的孤魂莫貪玩流連，數天的勝會結束，該「散 band」了。

仙鶴：負責將疏文呈上天庭

疏筒：長方形黃色疏筒，內裝疏文，匯報當時進行中或已進行完的法事。

經壇和神枱上的掛飾，潮州刺繡，構圖飽滿。繡線用金線、銀線、絨線混合針繡產生絢麗色彩。

潮綉的題材和圖案花樣，融合了潮州木雕、潮彩、潮州木偶等民間工藝，豐滿浮突有起伏，主線為金線或銀線、絨線混合針綉，產生金碧輝煌、鮮艷奪目的效果。

潮綉的題材和圖案花樣，融合了潮州木雕、潮彩、潮州木偶等民間工藝，豐滿浮突有起伏，主線為金線或銀線、絨線混合針綉，構成了金碧輝煌、鮮艷奪目的效果。

大神袍上的眾仙紙紮工藝維妙維肖

神壇上的供神擺設

酬神食品

盂蘭勝會每年都花費不菲以準備酬神食品，多的達十餘萬，少的亦有兩、三萬，台上的糖果餅食，成為不變的傳統。據一些潮籍人士說，雖然這幾十年來酬神糕點的味道幾乎沒有改變，但很少人會像過去一樣酬神後分給小孩子吃，事後都成了擺設品，求個吉利。

酒具及茶具：祭祀時的每套酒具及茶具字數量上各有講究。十二隻兜杯裝酒，代表十二個月；二十四隻則代表二十四節氣。十隻碗代表十個「天干」，敬請神饗。數量因地區有異。

追訪製作傳統酬神餅食的「和記隆餅家」，董事陳運義表示該店七月訂單「多得接不完」。他原本是「貴嶼仔和記隆」的老師傅，後來另起爐灶開了一家。「貴嶼和記隆」少東楊子儀則透露，七月盂蘭節常見五穀和農產品造成的酬神祭祀食品，常用花生做材料，因酬神要拜齋，雞豬等等「五牲」亦用花生糖製成。

烏豆白米(左)出發請神時以烏豆白米除穢氣；包點(右)麵粉造成的佛手

潮州人愛吃花生，選花生亦有一番學問。「就像酒一樣，不同年份的花生，水分不同，製作方法和溫度也有所調整。過去全憑師父的經驗，現在則可憑藉先進儀器機械化運作。」用麵粉造成各種水果來裝飾包點，則便於工藝創作和上色。他說，潮汕鄉下的風水塔有辟邪之用，酬神用的糖獅塔亦有此意。福桃寓意長壽、豆仁團則寓意團結、團圓。總的來說，都是祈求「豐衣足食」。