文化

明周文化郭悠悠
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郭悠悠
飲食
2024.08.13
溫哥華市中心Bill Reid西北海岸藝術畫廊導覽，借金工藝品、神話雕塑，窺探海達族羣（Haida）的精神信仰及近代經歷
飲食
2024.08.08
是潤餅還是薄餅？吃一口就解開身世之謎，美食家葉榮生：「福建潤餅多用春筍，星馬薄餅則用沙葛代替！」
飲食
2024.08.02
昔日志魂摘星功臣重回港澳！現為北海道唯一三星壽司主廚，宮川政明如何繼續精進江戶前壽司？
飲食
2024.07.16
不一樣的肉醬意粉！中環Sabatini意籍主廚Marco Livoti用古早黃銅手壓麵機，訴說威尼托的風土與人情
飲食
2024.07.10
當「老街」不再是老街，重慶可以怎樣利用打卡文化，把傳統好好留住？
飲食
2024.07.09
有種重慶熱鬧叫「趕集」！每逢「147」開放的觀音橋野水溝早市，除了可吃小麵、燒白，還買到文縣大紅袍花椒
飲食
2024.07.05
2024年快餐店推出的金裝月餅系列，如何以現代方式詮譯嶺南飲食文化？
飲食
2024.06.28
甚麼是「魚醬（Garum）」？與魚露只有一字之差，但對年輕法菜廚師來說，它既是創意的展現，也是永續餐飲的舉措
飲食
2024.06.07
2024夏至飲食宜忌！資源粵菜主廚主張「吃苦護心」：「苦瓜水分多，可以補充流失汗液的營養。」
焦點
2024.05.24
加東楓糖追尋記 In Search of Canadian Maple Syrup 魁北克製糖世家Stéfan Faucher化身煉金術師，堅持用糖楓柴木作原料，煉製最純樸的楓糖與情味
焦點
2024.05.22
加東楓糖追尋記 In Search of Canadian Maple Syrup 走進加東魁北克百年糖楓森林，了解古法與現代採製楓糖法的分別
焦點
2024.05.21
加東楓糖追尋記 In Search of Canadian Maple Syrup 透明楓樹液，是楓糖（Maple Syrup）的原形？由採收到製成品，這都是加東原住民的智慧結晶？
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