窩夫班戟out！現在去Casual Dining是流行吃潮州夾餅

想跟朋友好好聊天聚舊，你會選擇去哪家餐廳？味道固然重要，但這時候，環境氣氛也列入重要的考慮因素，畢竟，沒人會想去九記聚會，即使你硬着頭皮進去，那裏的夥計也不歡迎你呢。

雖然店名是玻璃屋，但餐廳是全室內，只是在裝潢上，營造出悠閒舒適的氣氛。「當空間在家裏是個問題，我們就提供一個地方給你。」這是Glasshouse餐牌上寫的語句，無疑是有點肉麻，但見天花板吊着花團錦簇的乾花，還有一面掛有斑斕蝴蝶標本的特色牆（feature wall），坐下了確實捨不得離開。

餐廳空間兼具優雅與型格，無論男女都可以找到舒適的角落。

通常空間寬敞的餐廳，只是虛有其表，食物敷衍了事，去過旺角樓上咖啡店的人，大抵都體會過。但Glasshouse算是誠意十足，廚師特意設計多款「影得又食得」的新派亞洲食物，令食客有更多的互動，體會用餐的樂趣。就似「Up To You隨便你」，讓食客自由組合，製作自己喜歡的壽司卷，或者直接當丼飯來吃。

Up To You隨便你 紫菜可包起三文魚他他、吞拿魚他他、軟殼蟹、香料等不同食材。（$138）

美食不應獨享

這裏的菜式大多是分享份量（sharing plate），像香蕉火焰焦糖燉蛋就用大碗盛載，相信二至四人分享也沒問題，一班朋友分來吃，自然更多交流，侍應會即席在你面前，用火槍燒炙燉蛋，火光熊熊，視覺效果滿分。

香蕉火焰焦糖燉蛋 　甜香的蕉片畫龍點晴，也可加點特濃咖啡，添一點甘苦。（$88）

黑毛豬泡飯附有香脆米通與自家熬製的烤鴨高湯，食客可以自己按喜好淋上，Q軟的珍珠米吸飽了濃潤的鴨湯，是不能錯過的招牌作。

黑毛豬泡飯　豬肉肥美，還有開胃的泡菜點綴。（$98）

罕有冷糕　即叫即製

若到Glasshouse吃飯，記得留肚子吃這道潮洲夾餅（又叫冷糕），像格仔餅與鬆餅的合體，鬆軟又富蛋香，在香港幾乎絕迹。廚師特意找來銻煎鍋，即點即做，再放焗爐焗至金黃，與芝麻、花生和砂糖一起吃，一脆一軟，令人吃不停口。

潮洲夾餅　簡樸的傳統小吃，到現在也不過時。（$48）