明周文化

陳皮人創自家品牌 把一股陳香入瓶與眾共享

這些年來,黃亞保買陳皮、賣陳皮,曾短推陳皮臘腸、陳皮梅醬等產品,今年又以陳皮製糉,問他靈感來自何方,他卻理所當然道:「我是一個陳皮人,做什麼東西都會想起陳皮。」因為端陽佳節,所以便有陳皮糉;因為客人買糉時總問起該配什麼茶,於是他又調製了陳皮玫瑰花茶。由人手挑出外層花瓣,與廿五年陳皮及宮廷普洱混為花茶,是他最新推出的產品。

時令的陳皮產品只作短期銷售,真正對外發售多年的,則數川貝陳皮燉檸檬。早在八年前,黃亞保在新會買陳皮時,便發現當地家家户户都會做燉檸檬,燉好一大鍋後常備在家。回港後,他便不時在餐廳內預製,把四十年陳皮切條、本地有機檸檬切薄片,連同甘草、南北杏、檸檬葉、冰糖,以及胖大海一起燉煮,為到來的熟客們奉上幾杯飲用,「雖然算不上治病,但總可紓緩喉嚨不適」,不少演藝界朋友均非常喜歡。本來只是餐廳的hidden drink,後來應需要製成瓶裝產品,成為品牌的第一件產品。接下來,蜂蜜浸陳皮、酒浸陳皮等產品逐漸誕生,雖然捧場的多是熟客,但亞保依然對於能把陳皮與眾分享感到滿足。