
既然,做豬農是個人選擇,為甚麼政府要幫?
同樣受北都發展影響,轄下其中一個元朗豬場亦要搬遷的「香港家豬」創辦人劉漢傑說,政府有三個原因要幫助香港豬農。
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一、糧食儲備
「新冠疫情要封關,或者內地活豬供應不穩定、來不了香港時,其實本地豬要有一點點份額,例如百分之八至十,可能供應香港市民吃到一日、兩日緩衝一下,其實都是很有需要的。沒有一個地方是不需要農業,人始終都要吃。
現在新加坡都有保護農業政策出台,國家領導人習主席也有說要把飯碗牢牢端在手中。這是真的。不要說打仗,之前颱風、黑雨、水浸都出現過,當供港豬出現來貨問題就要靠本地豬。如果你完全沒有的話,或要長期吃雪硬的急凍豬,你又問問市民是否接受?說了取代活雞這麼多年,到現在市民還是要去街市買新鮮活雞來吃,這是我們的傳統文化,豬肉亦是
要吃新鮮豬肉,暫時我覺得是改變不到,所以我們希望政府會多給我們支持。」
二、質素保證
「為甚麼本地豬比較好吃,是有原因的。第一,豬的運送過程很短,由本地農場去屠房可能只是二十分鐘車,當動物受少點壓力,它一定會好吃一點,死得舒服一點,它真的會新鮮點、好吃點,這個是有根據的。
還有本地豬農的出欄體重比內地活豬供港豬重。因此很多人說本地豬有肉味一點,因為本地豬農習慣要到二百五十斤才會送一隻豬去賣,養殖時間較長了,肉味會更濃,更好吃。
其實很簡單, 你去街市,很多人都會用發泡膠板寫本地豬、本地菜,如果你不好,怎會冒名?為何要這樣做呢?因為就是個個都知道它是好的。」
三、不平等競爭
「漁護處都知道香港本地漁農業的競爭力是較為低的。現在受國內農產品大量傾銷來港的衝擊,每一日都是,無論雞鴨鵝所有都是,國內有很大的資本,養豬的大公司是幾千億生意,只需要每一隻豬賺一元或不賺錢,市值都已經很高。但香港豬農,有一些細規模的,一個月出不到一百隻豬,每隻豬只能賺一元、一百元,他怎樣可以養妻活兒?根本是過不了活的,所以我們香港豬價錢較貴,但同時面對大量內地活豬供港,我們的經營都是困難。
我也有多次向政府提出,我們競爭力不夠,希望你幫我們。但政府經常跟我說『劉漢傑你要自強不息』,官員一概話香港的自由貿易市場,我們是不會干預市場。但大陸都有農業補貼政策,我們又要跟他們競爭時,那怎樣鬥呢?」
「我們的競爭力確實是低的,如果政府不再出手去幫的話,我覺得未來養豬業、養雞業都會漸漸式微,甚至乎沒有,或者可能剩下很少,比起現在更加少。」