在倫敦，會bar hop。
在大阪，來溫泉hop。
在西班牙San Sebastián，玩pintxos bars hop。
Bar hopping者，一個或一班人，一晚之內，到不同的bar飲完可以再飲，勝完可以再勝。很多時，酒吧與酒吧之間，步行可至，也會乘公共交通工具，偶然甚至騎單車往來。
大阪市郊有一著名的溫泉小區，幾條街都是不同歷史背景格格、各有療效風味的「湯」，一間又一間，這間和那間，如自助餐，溫泉之間有共識，鼓勵來「泡湯」者盡情濫交，肆意溫泉hop，浸完東家浸西家。入住一間溫泉旅館，可免費浸勻其他溫泉，一家便宜家家着。我當然亡命任性，把自己當肥牛，泡在shabu shabu溫泉中把自己變成粉紅色。一晚多間，這間說對心臟好，那所說財運升，過一間又說對免疫系統有利，我泡得忘了自己的名字和老爸的姓氏，爽啊！
San Sebastián，西班牙北部傳統巴斯克區，常吃的小食不叫tapas，他們叫pintxos，和tapas頗相似，最明顯的分別是他們的「點心」多用牙簽串着，pintxos即小矛，因而得名。近Calle 31 de Agosto這街一帶，是大量pintxos吧，一晚之內連環光顧多間是常識，每間都有特色和鎮店美食，每一間小箸怡情，試小點幾味，再向新一食店出發，保持興奮度和新鮮感，愈夜愈爆場，琳琅的pintxos，佳麗三千，任你寵愛自己。
那在香港，可以來個什麼hop？唔使啦，單是多看新聞，已足夠令人長期生蝦咁hop。為了令自己不提早更年期，決定自訂「餐廳hop」。一晚之內，和不同餐廳「一晚企一陣」，每一間短暫one-night-stand，短留一會，吃得精不必吃得多。行程由我而定。
先到中環的Mercedes Me。一開始先來chef’s oysters生蠔三隻（加入了秘魯、西班牙、日本風味），再來個精緻的海苔脆片海膽無花果小點，海膽和脆片中間配一塊oyster leaf，味道和質感的組合相生相剋，新鮮的活潑美在口在盛放；鴨蛋原個上，裏面蛋黃流心注滿豐滑輕盈薯茸湯，還暗藏一顆小小的西班牙sobrassada香腸，賣相與美味並重，精緻得愛不釋手，再點一道新鮮burrata芝士，白皚皚的軟雪旖旎香糯，上面灑上黑芝麻碎粉和薰衣草小花，吃之時才淋些番茄車厘子 gazpacho伴小多士吃，就嫌薰衣草小花香氣不足，只提升視覺未見提味。我點了常被看漏眼的奧地利白酒，是夜最佳舞伴當之無愧。
除了生蠔沒驚喜，其他大滿足。乾杯，轉場。徒步走到URA新派居酒屋。主要為了別致的北海道蟹膏多士。BFF的comfort food是豆腐，來個醬油、芝麻、松露油凍豆腐三吃，再添一碟燒青椒仔，一瓶sake，邊談邊笑，不亦快哉。
從從容容來到第三站，步行五分鐘到了專吃意大利Cicchetti的小店。像西班牙的tapas像pintxos但他們叫作Cicchetti的小碟。店太小，答應過店主千萬別張揚店名，守諾。遇上Friuli之夜，Friuli紅白酒，家鄉菜：煙燻紅蘿蔔，香炒辣番茄Langoustine、家鄉羊肉球、慢煮牛仔肉磨菇卷，最後加一個Milk gelato配梅子醬作結。無憾。
一夜餐廳hop，一頓飯吃足四個半小時，既有慢食慢活之快，亦有one night多stands的不辜負任性擁抱新鮮，好友們問定下次幾時？ 
