如果以一種味道來代表香港，那麼維記牛奶無疑是最具說服力的選擇之一。無論是在早餐桌上的一瓶鮮奶，還是炎夏中消暑的雪米糍，維記牛奶的味道早已滲透進無數香港人的日常生活。這個品牌，從一九四Ｏ年創立至今，見證了香港的變遷，也堅守了一份關於品質、創新與社會責任的承諾。
時光流轉：見證香港變遷
從一間僅有三十名員工的小機構，到今天覆蓋香港及中國南部市場的乳製品領導品牌，維記的發展與香港城市的進化息息相關。
一九四Ｏ年，李蘭生先生與友人合作成立「九龍維記」，最初只供應九龍北部地區。那時的香港尚未成為國際金融中心，維記的創辦人卻已懷抱着讓每個家庭都能享用新鮮及優質乳品的願景。
一九六Ｏ年代，清水灣道廠房的大型牛奶樽裝置成為該區地標，見證着香港邁向現代化的步伐。一九七二年，隨着政府收地興建公屋，維記的牛場和廠房分別遷至元朗新田和屯門工業區，開啟了現代化生產的新篇章。
一九八六年，維記成為香港首個引入含2%脂肪牛奶的品牌；一九八九年，全港首發的雪米糍成為一代港人時至今日的集體回憶。從一九九三年業務擴展至中國大陸，到二ＯＯ七年成為全港銷量冠軍的牛奶品牌，維記不僅是一家家族企業，更是香港時代變遷的見證者和參與者。
品質至上：讓鮮奶保持最純粹的味道
對維記而言，牛奶的「鮮」不只是產品本身的承諾，而是一套完整的生產哲學。這並不只是將新鮮牛奶快速送到消費者手中，更關乎整個製作過程的每個細節。
為了保留牛奶最原始的營養與風味，維記除了擁有及堅持營運自家農場外，還採用巴士德適溫加熱處理技術，在確保食品安全的同時，讓牛奶的蛋白質、鈣質和維生素不會因高溫而流失。這個決定看似簡單，實則充滿挑戰，因為適溫處理的牛奶相比高溫滅菌牛奶保存期更短，意味着生產與配送的時效性必須更嚴謹。這也是為什麼維記至今仍堅持每日直送，不讓任何一瓶牛奶在倉庫中存放過久。 此外，維記亦自二Ｏ二一年起開設自家網購平台，以新時代的方式把新鮮牛奶產品直送到家。
綠色承諾：環保與創新並行
在追求品質的同時，維記牛奶也不忘對環境的責任。那由一九四Ｏ年初發售，至今天仍然在使用的經典玻璃牛奶樽，不僅承載着濃郁的味道，更蘊含着環保的哲學。
每一個維記牛奶玻璃樽經過嚴格消毒處理後可重用九至十次，大大減少浪費。這些玻璃樽回收後還可被循環再造成為環保磚作建築物料用途。現時維記是香港零售市場中唯一仍然使用玻璃牛奶樽的牛奶公司，可見維記在環保理念上的決心。
這種對環境的珍視，與對品質的堅持一樣，已成為維記牛奶品牌精神的重要部分。從二ＯＯ七年成為首間獲得BSI的HACCP認證的本地乳製品公司，到二Ｏ一六至二Ｏ一八年獲得「優質食品源頭追蹤計畫」的金企業獎，維記牛奶用一系列國際標準認證，向消費者證明其「絕不鬆懈」承諾不是空談。
承前啟後：八十五周年限定新品
為慶祝成立八十五周年這一里程碑，維記牛奶推出兩款期間限定產品：鮮椰露牛奶飲品和黑芝麻牛奶飲品。這兩款產品既有「經典出發」的情懷，又有「創新滋味」的突破。
鮮椰露誕生於一九八六年，是許多香港人童年的滋味記憶。此次復刻版以100%鮮牛奶製造，濃厚椰香與柔滑牛奶的完美結合，讓人重溫昔日鮮味。
而首次登場的黑芝麻牛奶，則將傳統與創新相結合，香醇黑芝麻配搭絲滑牛奶，帶來滿載堅果香味的豐富層次，令人回味無窮。
兩款限定產品已於維記Home Delivery網站、指定超市及便利店有售。
一脈相承的品質之旅
八十五年來，維記牛奶伴隨着香港成長。從清晨的第一杯牛奶，到夏日消暑的雪米糍，維記已融入港人的生活，正如其品牌標誌所象徵的——將豐富營養帶到香港每戶家庭，令所有人都開懷滿足。
維記牛奶的故事，是一個關於堅持的故事。在快節奏的現代社會中，他們依然秉持「慢功出細活」的工匠精神，用心灌注在每一滴牛奶中。這種對品質的執著，對健康的關注，對環境的責任，構成了維記牛奶多年來不變的品牌核心價值。
當我們舉起那熟悉的玻璃樽，品嘗那純淨的滋味時，也在品嘗着一段香港的歷史，一種堅持的精神，一份對未來的承諾。
