【不丹人的生活智慧之一】農村家庭　Kinley大學畢業　更留戀　不繁華的幸福

承上篇：【不丹人的生活智慧｜印象】抵達喜馬拉雅山脈間、集幸福與神秘於一身的人間樂土——不丹

車子從帕羅（Paro）出發，一直往東， 穿過首都廷布（Thimphu），朝前首都普那卡（Punakha）開去。不丹政府規定，旅客自由行只限於帕羅和廷布兩市，若要到訪其他地方，一定要找當地導遊帶領。

蒼山有路　主人迎遠客

車輛在這條貫穿數個大城市的公路上奔馳，沿路不少地攤正在售賣蔬果、雜貨，導遊說，他們都是附近的農民。從廷布到普那卡，必然經過著名的景點—那個聚集了一百零八座佛塔的杜楚拉山口（Dochula Pass）。然後，再過大約一個小時，車輛駛進凹凸不平的沙石路。路牌寫着我們的目的地：Mendrelgang Homestay。那是一間民宿，許多外地遊客慕名而至，可惜，因為行程安排，我們這次未能投宿，只能享用民宿特別為我們而設的本地佳餚。

繞過彎彎山路，那棟兩層高的木建築民宿映入眼簾。民房外牆精緻，用上不丹常見的數款顏色：赤紅、橘橙、琥珀啡、澄黃、靛藍。房子的主人Kinley Choden說，房子已有十二年歷史，是她父親花了兩年時間興建和裝修的。

不丹餐桌「辣氣攻心」

房子大門的門框上印有黃黑相間斜紋，而赤橙色大門上亦印着以黃、橙、黑色繪畫的法輪圖案。推門而入，廚房一陣噼里啪啦聲，原來Kinley的媽媽正在為我們一行人準備午餐。

廚房四四方方，中間有一個外形如銅製盒子般的火爐。Kinley媽媽忙着在火爐上烹煮一大鍋紅米飯，Kinley和丈夫則忙着將不同餸菜放置在大小各異的圓形木盒裏。五歲的兒子最悠閒，坐在沙發，低頭玩着平板電腦。他抬頭瞧了我們一眼，便又繼續埋首在自己的世界裏。Kinley媽媽將煤氣爐上的最後那道豬肉炒完之後，嚷着快點讓客人上座。

人口七十八萬的不丹，逾七成人信奉佛教；境內沒有屠場，大部分肉類從印度進口。

民宿主人Kinley Choden和母親（圖中者）在不丹經營民宿七年

圖中菜式：（順時針）蘿蔔燉豬肉（Phaksha Lapchu）連同Kinley家秘製辣椒醬兩碗、南瓜湯、不丹酥餅、辣味燉雞（JashaMaru ）、辣椒芝士（Ema Datshi）、薯仔芝士（Kewa Datshi）、紅米飯、炒芝士。

餐桌上面，多個圓形交疊着，有盛載食物的紅白色圓框碟子，有裝着鹹鹹奶油茶（Suja）的茶杯，有這家人手造的辣椒醬，還有各款不丹傳統菜式：辣椒芝士（Ema Datshi）、薯仔芝士（Kewa Datshi）、蘿蔔燉豬肉（Phaksha Lapchu）、辣味燉雞（Jasha Maru）和不丹酥餅。

一頓飯　一個圖案　一些故事

不丹人嗜辣，每餐無辣不歡，所以家家戶戶都有自己特別調製的辣椒醬和辣椒芝士。那道辣椒芝士，一吃下來，大家都吃得滿臉通紅，只有一人吃得頭頭是道，Kinley見狀笑着解釋，已為遊客特別弄了個「減辣版本」。

與不丹人聊天，最宜從一頓飯開始。菜色之中，包含了對本土風味的堅持，亦有對異地人的思量和理解。

吃過午餐，Kinley與丈夫帶我們逛了房子一圈。兩夫婦跟我們談家具和設計，那些圖騰，那些蓮花、那些祥雲……談着談着，談到經營民宿生意的點點滴滴，然後，談到他們自己的故事。

不丹部分民房，改成接待遊客的民宿，由數年前不丹政府大力推動開始。二◯一八年，可能由於Kinley所處位置距普那卡市中心只有約二十分鐘，所以政府官員曾來這裏主動詢問居民意願，Kinley一家算是當地民宿的「先行者」。

別了故鄉　忘不了故鄉

Kinley（右）與丈夫Yonten Jamtsho

三十四歲的Kinley與三十五歲的丈夫Yonten Jamtsho，早年都曾前往印度攻讀大學。不過，見識過印度大城市的繁華之後，兩人不約而同選擇回國。

丈夫Yonten說， 印度的確是一個很繁盛、經濟很發達的國家，但是那三年留學，每每走在街上，他都不期然惦念着不丹那些沒那麼繁華的街道。他解釋，自己是記掛着不丹街道那種discipline（紀律）。不丹沒有紅綠燈（曾經有的都拆掉了），靠警察指揮交通，居民似乎更相信人而不是機器，也許是因他們相信交通警察會按情況公正處理道路使用情況，不會像交通燈那樣「自動轉燈」、「照本宣科」。Yonten所記掛的「紀律」，更多是來自民眾本身的自律。他的意思是，不丹人普遍都會為他人着想，推己及人，維繫大家和諧共處的空間。

Kinley一家信奉佛教，房子內到處都是佛教吉祥圖騰和花紋， 如蓮花、祥雲等。

經歷煩囂　方知平靜可貴

Kinley補充說，不丹人向來過着家庭羣體生活，父母和祖父母住在附近村莊，整條村的家庭又互相認識，互相幫忙，可謂「一方有難，八方支援」。Kinley舉例說，在不丹，安老院並不常見，因為這裏的老人一定會得到家人照顧，只有所有家人俱已離世的孤獨長者，才會入住政府經營的院舍。

Kinley自言，在印度念書時，最記掛的正是這種守望相助的家庭鄰里關係。完成大學學位後，她頭也不回，決定回國工作。她早年任職本地的慈善機構，月入約為四千二百港元；在較低物價的不丹，這份收入算不錯，當地薪酬差距亦不算大，譬如在不丹當護士，月薪約為五千六百港元。

Kinley明白，留在印度打工，可以賺取更多收入，但她更留戀的不是金錢，而是不丹的平靜。那種平靜，來自隨心所欲的自由。「I can do things in my own way. I am my own boss.（我可以按自己的方式生活，做自己的主人。）」

Kinley決定經營民宿那段時間，不丹社會正掀起一股移民潮。她身邊很多朋友都在討論是否移民澳洲，憧憬可以過更好的生活。羊羣效應之下，Kinley承認，自己亦曾心動，但最後還是決定留下。她回想起當年在印度讀書，最初碰見所有事物，都覺新奇有趣，但是生活下來，發現當地人互相攀比，蔚然成風，那決不是她想長期生活的社會。她說：「I don’t  need to make crazy money.（ 我不需要賺很多錢）。」對於現在能和母親、丈夫、兒子一起生活，她感到心滿意足。

Kinley家內掛上兩任不丹國王的照片

最好的一隅：美麗和謙卑

一家的笑聲，在掛着不丹國王的照片的木房子裏迴盪。記者問：是因為國家要求掛上國王的照片嗎？答案當然是否定的；Kinley說，是因為他們一家打從心底喜歡皇室。

此時，Kinley的媽媽換上不丹的傳統服飾出來，那件連身長裙名叫「旗拉（Kira）」。不丹明文規定，國民到政府機構上班、到學校上課，或參加重要宗教慶典，須穿傳統服飾，維繫國民對服飾的認同。Kinley說，媽媽剛才需要煮飯，不方便穿上「旗拉」，現在換上，是對賓客一種尊敬的表示。Kinley媽媽拉着眾人走到一間房子，在一個木造的「祭壇」（不丹語稱為Choesham） 前拍照。那是全屋最好的地方。在不丹的家家戶戶，都會在房子裏另闢一個位置安放「祭壇」，以示對神明的尊重。

Kinley的媽媽特意換上「旗拉（Kira）」，拉着眾人走到一間房子，在一個木造的「祭壇」（不丹語稱為Choesham） 前拍照。

相遇和離別，來自同一個硬幣的兩面。

臨別之際，Kinley一家綻開燦爛笑容說，再會。

導遊Kuenley讓車子來到赤橙色的門前。我們揮手，繼續上路。

續：【不丹人的生活智慧之二】「佛系導遊」　Kuenley處變不驚　朋友遲到　不是生氣理由