五年前，胡美儀在丈夫毛俊輝鼓勵下，報讀香港基督教輔導學院心理輔導學學士課程，依家終於畢業啦！胡美儀預告將報讀為期兩年的碩士課程，老公笑言辛苦晒，自己都要做好心理準備，未來兩年太太苦讀不會有時間陪他；胡美儀視畢業禮如人生大事，老公請假陪伴外，泰國的親家姊和姪兒遠道而來，隆而重之穿上傳統泰國服飾出席畢業禮，女兒、女婿、三個可愛的孫女也到場分享她的成績；美儀姐收到好多花，不過老公就冇送花，美儀話﹕「老公不會送花，佢從來唔做呢種事，毛sir工作比我忙，可以為我請一天假已經很開心。」
話口未完，毛sir擔心太太肚子餓，手持一袋兩個菠蘿包到場第一時間送上「賀禮」，仲好細心說﹕「我知道你吃了早餐，不過畢業禮到五、六點才結束，你的早餐肯定捱不到那麼久，所以買你鍾意的菠蘿包。」美儀聽後開心地笑說﹕「你看，我幾幸福，既有愛情又有面包！」原來毛sir要俾驚喜太太，劉嘉玲介紹幫他預定了一個漂亮蛋糕，堅持不收錢，作為送給師母的畢業賀禮，毛sir就買了一款高雅的水晶手表送給太太，他指菠蘿包只是醫肚，手錶才是正式的禮物。
畢業禮後一班至親好友吃飯慶祝，席間毛sir好有心思地捧著蛋糕和禮物出現，意外的驚喜令太太非常開心，美儀姐話是意想不到，連姊姊都讚她有個好老公，「我想不到老公那麼細心，前一晚他說不能把一整天的時間給我，中間抽一小時有重要工作要做，當時還覺得奇怪，明明為我請了一天假，卻說不能把一整天時間給我，原來他需要一小時去取蛋糕和禮物，預早拿去酒樓放好為我製造驚喜，我覺得自己很幸福。」
美儀姐出生三個月，父母因為環境問題將她遺棄，幼兒時期輾轉在不同的寄養家庭生活，童年時的遭遇影響了她的人生，她一直放不下心結，曾接受余德淳博士為期兩年的輔導，「輔導過程中感受到身心靈健康的重要，當初以為輔導後解開了心結，但原來只是將內心冰封的傷痕解凍，這幾年修讀輔導課程，令我的傷口有機會慢慢治癒，雖然讀得很辛苦，但過程中我不單為自己療傷，還有機會幫助其他像我一樣內心帶有傷痕的人。」
美儀姐已經準備報讀碩士課程，「很多人問我是不是想做輔導工作，還會不會再唱歌，我真的不知道，相信一切都有神的引領，今年三月得到懲教署剛退休的助理署長 Raymond Tang 支持，他說更新事務工作是「救得一個得一個」，令我非常感動，所以組織了『Say Sorry代言行動』，輔導在獄中服刑的年輕人。」美儀姐寫的書《快樂與我共舞》，更獲批準擺放在各監獄書館內，希望囚友閱讀後能得到鼓勵和啟發。