一一年離開無綫後，廖碧兒（Bernice）看似消失於幕前，但其實她在內地、新加坡及加拿大拍了不少作品，更大力發展其紅酒事業，在法國買地和釀製得獎紅酒；三十八歲的Bernice形容人生就如紅酒，包含甜酸苦辣，已單身一段時間的她，坦言有追求者，現正靜待Mr Right出現，隨時準備嫁人。
離開無綫後，廖碧兒返了內地工作四年，拍了五齣劇集，包括時裝片、諜戰片，一年有九個月身在大陸，所以大家都以為她離開幕前；最近Bernice回歸香港，簽約模特兒公司，「我記得第一次見老闆Kim，她叫我學好普通話，我說好啦，怎知第一個電影已是說英文，之後去新加坡拍劇、加拿大拍電影又是英文，真的笑死我們，我差點連廣東話也忘記了。我記得Kim曾經很嚴厲跟我說，第一件事要keep fit，我是需要有個媽媽般的人看管我，我是一個受壓力的人，Kim也是女人，會知道做不到只是藉口。」
近日，Bernice與河國榮、李尚正等為奇妙電影《香港有寶證》擔任主持，尋找香港的寶物，她坦言一向很少做主持，記稿方面也要加倍努力；除了幕前，她要兼顧紅酒事業，工作絕不輕鬆，訪問當日，Bernice才剛從法國返港，「我開始對紅酒有興趣是〇八年，那一年去了加拿大拍電影《拳皇》，期間遇上大雪要停拍，我們一班人就飛了去美國Napa Valley一日遊，那一天改變我的世界，我在大學讀醫時，很喜歡生物和化學科，怎知中途去了做演員，之後沒機會再接觸，可能仍差點滿足感，所以初初研究紅酒時，我只是飲，到可以設計樽身和調製時，原來發覺有很多東西與化學有關，不過我仍未掌握怎樣調製自己喜歡的味道；那段過程令我有所領略，覺得等於我的人生，那時我經歷許多，很多事你可以去學，但去到最後其實控制不到其他人的反應，人生的好與不好，甜酸苦辣都會試過。」
接觸紅酒後，Bernice認識了一班朋友，他們很多是醫生和飲食行業的專業人員，大家會相約一起研究酒，不經不覺已接觸近十年了，「我本身在香港開設的酒吧已有五年了，中央廚房亦開設了兩年多，是生意，也是我的興趣，所以一有時間我會去法國睇地和探朋友，雖然每次飛十三小時，但我當是抖吓氣，因為在機上才有時間睡覺和睇戲。」
以前的Bernice滴酒不沾，現在有名下品牌Bellavizio，佳釀獲得不少國際獎項，她更豪花百萬在法國買酒地，「我是在Napa Valley開始學酒，之後才改去波爾多，我在法國有酒地，平日朋友會幫我打理，Bellavizio意思是美麗的錯誤，第一我沒想過自己會釀酒，亦沒想過參加比賽會贏到冠軍和女調酒師獎，現在我有國際品酒認證，已經向第四階段進發。釀酒繼續當作是興趣，沒想過放棄演藝工作，除非可以全心全意在法國住，始終去管一塊地或一個酒莊是要三代人，我朋友都是接手爸爸酒莊，要三代才有錢賺，不過他們都不是為賺錢，是家族傳下來的心血，所以我都是冇錢賺的，只為興趣。」
問她會否再返娘家無綫拍劇？Bernice覺得可以，現時自由身可參與不同電視台製作，「無綫是個大家庭，雖然很多朋友離開了，但有機會也想拍具代表性劇集，我當年離開除了剛做完手術外，主要是想轉換環境，畢竟在無綫已十年，如果我不離開也沒機會嘗試去內地拍劇，兼且認識了很多朋友。」
已到適婚年齡，Bernice坦言也希望生小孩，「有小孩其實是很sweet的，不過要講緣份，我未遇到我的Mr Right，若果遇上了，我想要嫁人時，我會向Kim提出的，公司很好，有些工作不一定為賺錢。現在雖然單身，但我生活不枯燥，身邊朋友都介紹很多朋友我認識，是有人追，但始終要做成一對情侶，需要時間栽培和相處，不可以說一餐飯就適合，尤其我們這些年紀，已知道自己想要什麼和怎樣的生活，要很有默契和溝通才可以。」她坦言作為單身女子，有追求者好正常，也會期待下一段新戀情，希望開心與否都有另一半分享，會否羨慕前度男友陳豪和劉愷威已結婚生子？她說：「又不會，始終每個人有不同的路，有些人早一點結婚生仔，是他們的緣份，如果我很早生孩子就未必做到現在的事，不會那麼自由，想去法國就立即出發。」