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同吃高貴牛腩麵 陳圖安難忘與陳百強蒲D

娛樂123
2017.04.22
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資深傳媒人陳圖安(Jacky)最近為Viu TV主持飲食節目《耆菜》,介紹懷舊的中西菜式,並深入廚房解構名廚的烹調秘方,亦鼓勵年輕一輩帶家中的長者品嘗懷舊菜,讓他們從食物中重拾昔日的回憶;Jacky在圈中打滾數十年,曾任電視台和電台高層,與他熟稔的藝人無數,原來他年輕時跟陳百強是好朋友,二人相交十多年,每星期都有一個蒲D(Disco)的約會,而蒲之前定必吃一碗高貴的牛腩麵。

曾撰寫兩本飲食文學小說《品香飯店》和《大廚》的陳圖安,因對飲食甚有研究,被邀請主持飲食節目《耆菜》,節目出街後帶來了正面的迴響,Jacky亦已着手籌備下一個飲食節目,他說:「我很高興他們看過我兩本著作,對我的賞識和信任,其實答應做這個節目,我有一個宗旨,很希望帶出一個信息,當年輕一輩有能力吃到好東西,勿忘家中的父母和公公婆婆,帶他們吃年輕時吃過的食物,他們會很開心,會從食物中重拾一些回憶。」所謂富三代方知食,Jacky出身富庶家庭,當年其母的陪嫁傭人廚藝了得,最拿手藥膳和家鄉菜,Jacky的父母要外出工作,自小與傭人為伴,對傳統飲食文化和家鄉菜的煮法就是在耳濡目染下練成,食物帶給他很多美好的回憶。

「在加拿大大學畢業後,我的第一份工是入無綫做導演,當時被派到做《香港早晨》,因為邀請陳百強做嘉賓而彼此認識,大家談得投契就交換了傳呼機號碼,開始約食飯和出去蒲D,那時候逢星期五晚十一點,大家約定在希爾頓酒店集合,我們很高貴的,先會在酒店吃一碗牛腩麵,然後到DD(Disco Disco)玩,一到門口就好大陣仗,保安人員為我們開路,直入VIP房,那時候還未興飲紅酒,大家都是飲啤酒的,但Danny就會叫人調一杯香檳溝紅酒的飲品給我,粉紅色的靚到不得了,有時候玩到天光,我們還去灣仔的真之味吃乳鴿和油鹽水煮蜆,很可惜希爾頓和真之味都已經沒有了,這些回憶的味道都沒有了,當年阿梅(梅艷芳)和近藤(近藤真彥)拍拖時也有跟我們一齊蒲D一齊玩的。」

在Danny眼中Jacky是大哥哥,他說:「他有什麼事情都會跟我講,如果我認為他待人處事有做錯的,我一定會罵他,提醒他不要再犯,他對感情事看得很淡,唯獨執着於事業,對自己要求很高,鑽了牛角尖,Danny的契媽常叫我勸勸他,說他只會聽我講的話,但有些事情也不是旁人可以控制,其實他出事前的一年,我們已經沒有再蒲D,每次出來都是吃飯,最喜歡吃希爾頓的海南雞飯。」 

Danny遇到意外後,Jacky堅持不去醫院。「其實發生事後,我們很早已經知道他不會再醒來,所以我沒去醫院見他,只希望將他最美的一面留在心中,現在回想起來其實是在逃避,不接受一個好朋友就此離開,見他最後的一面是在靈堂上,腦海中留下來仍是最美的模樣。」

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