「蓉蓉喜歡吃糖，有糖吃就會笑，蓉蓉唯一的嗜好是打麻雀，她不喜歡逛街飲茶……」蓉蓉是陳欣健的妻子張蓉蓉，曾經的邵氏明星尤情，十三年前被診斷患認知障礙症，現在不肯定認不認得丈夫，不過陳欣健每次回家都在她面前隆重宣布：「我回來了，我是你老公！」然後會看到太太向他微笑點頭。
作為照顧者，陳欣健認為最大的壓力，除了令太太快樂更要照顧好太太的健康，「她不知道天冷要加衣，天熱會出汗要穿少一點，她也不知道飽和餓，旁人聽來好像很淒涼，但我覺得她只是返老還童，成為需要我照顧的嬰兒。」
談到妻子張蓉蓉的病情，他認真地解釋認知障礙（Dementia）與老人痴呆症（Alzheimer’s）不同，雖然病徵相似，但是兩種不同的病，相比之下認知障礙比較輕微，不會引發吞嚥困難等致命危險。
陳欣健的太太是六十年代邵氏女星，藝名尤情，六六年出道拍攝何夢華做導演，程剛做編劇的《西遊記》，然後拍過《龍虎溝》、《盤絲洞》、《三笑》、《武林風雲》及《郎變了》等電影，七三年跟陳欣健結婚後淡出娛樂圈。
七十九歲的陳欣健現在負責照顧妻子，他說：「蓉蓉其實比我大三歲，算起來今年已經八十二歲，我還是前幾年才知道她比我大，是她的閨密說當年蓉蓉和邵氏簽約時，公司要她報細三年連身份證也改了，我也不知道她為什麼連我也隱瞞，不過無所謂啦！大家都一把年紀知道也是得啖笑。」
他記得太太十六、七年前開始出現認知障礙病徵，由於當時對這個病認知不足，忽略了太太發出的「訊號」，以致太太面對疾病感覺無助，他說：「那時候我們知道有老人痴呆症，卻不知道還有認知障礙這個病，當時太太年紀並不大，她因為患病發出的『訊號』，我和家人都以為她撒嬌發小姐脾氣，刻意放大問題吸引我們的注意，想得到更多關注和愛錫，當時的無知令她面對這個病時很無助，雖然早知道未必能醫得到，但至少可以令病情延緩，這一點也是我在面對太太這個病時，唯一令我最內疚的地方。」
太太發病初期，一開始是忘記東西放在那裏，後來不斷表示錢包、化妝品、首飾不見了，懷疑東西被某某人偷了，大家幫忙找到後會怪太太不小心，他經常批評太太做事懵查查大頭蝦，這個階段持續了一年多近兩年，他說：「太太唯一的嗜好是打牌，每天都有不同的麻雀局，其實她已經不會計數，有些雀友知道她有問題更愛找她開枱，我們估計那幾年她在麻雀枱輸了很多錢，等她打完牌我載她回家時，都會隨口問她輸還是贏？後來就知道她只是隨口答我。」他透露一直以來都由太太負責家中財政，自己從來不會問錢怎樣用？後來情況變得愈來愈嚴重，試過沒有帶錢包就跑出去，在路上跌倒渾身是泥，在外面蕩失路不懂得回家，幸好有管理員幫助才沒有出意外，甚至嚴重到出現失禁，他和家人才察覺太太真的病了。
他帶太太接受相關檢查後，醫生指太太患了認知障礙症，太太確診是十三年前的事，他曾問醫生這個病是遺傳還是其他原因呢？醫生說沒有原因也找不到原因，「太太家裏沒有人患這個病，我有點懷疑是藥物影響，年輕時她因為睡不好吃很多安眠藥，有些需要醫生證明才能買到，一些懶好心的朋友就在外國幫她買，多年來她吃過什麼安眠藥？吃的份量是多少？我們並不清楚所以只是懷疑。」
醫生指這個病沒有藥物醫治，不能逆轉只會愈來愈差，家人可以做的是讓患者身體健康避免進一步惡化，他說：「老年痴呆症患者會出現吞嚥困難，太太是認知障礙沒有吞嚥問題，她像活在自己虛幻的世界中忘掉所有人和事，我給她吃糖她會笑，我不肯定她認不認得我，或許我只是她熟悉的面孔，不過每次回家我都在她面前隆重宣布『我回來了，我是你老公！』她會笑着點頭，她已經失去與人溝通和交流的能力，對我來說盡100分力，就算只搏到0.5分的反應，我已經很開心！」
現在他一力承擔照顧太太的重任，慶幸找到信得過的工人姐姐幫忙，家裏安裝了所有能幫助照顧太太的護理儀器，雖然兩個女兒也很愛錫媽媽，但他不希望由下一代承擔照顧責任，他說：「她們有自己的人生和理想，我更希望看到她們生活愉快，當然我有事可以託女兒分擔部分責任，作為伴侶我應該承擔最大的責任，婚姻就是將自己的人生交託給對方，就算沒有一紙婚書，兩個人選擇在一起就有責任彼此照顧，年輕時她可能咳幾聲你也不會在意，現在看到她失去自理能力像陷入困境中，根本不懂得要求任何事，我更想好好照顧讓她活得有尊嚴。」他認為如果能克服金錢和時間問題，在照顧患認知障礙症家人時，偶爾也有屬於自己的快樂，「譬如太太一個人坐在家裏，如果我給她一萬元或金銀珠寶，她不會有任何反應，這些對她來說毫無意義，可是當我和她一齊聽以前的老歌，尤雅的《往事只能回味》，還有張國榮的歌，她會開心地擺着頭一齊哼唱，雖然不能唱出歌詞，但你知道那一刻的她很快樂，看到她笑時我也會笑。」
作為照顧者，他認為最大的壓力，除了令太太快樂更要照顧好太太的健康，「擔心判斷失誤對她造成影響或傷害，所以只能盡量評估她的需要，以前她不喜歡吃肉，現在食物配搭方面要安排有肉有菜，希望她多吸收蛋白質，還要帶她出去走走做簡單運動，不斷回憶以前有什麼事能令她開心，希望喚起她的快樂回憶，本來想安排她到日間中心多與人接觸，可是太太習慣下午起床很難安排，只好在家裏為她設計適合的活動。」
陳欣健中學時與同學一齊，組成香港第一個全華人英文流行歌曲樂隊，在娛樂圈有很多朋友，中七畢業投考警察任見習督察，短短十年已經晉升至警司，一九七四年上海街發生寶生銀行挾持人質事件，他擔任現場指揮官並以偵緝總督察身份，接受無綫電視現場直播記者的訪問，其後加入娛樂圈，在歌影視大展拳腳，年青時風流倜儻迷倒不少青春少艾；尤情是邵氏明星當年也風華正茂，問他為什麼偏偏情牽尤情？他笑着說：「你應該問她到底施了什麼魔法令我跌入陷阱，第一次見面是在向華強媽媽的家，當時她和其他人在打麻雀，我約她一齊去打保齡球，她答應後就有第一次約會，拍拖後很快開始同居。」
他表示媽媽是上海人温婉嫻熟，少年時已經決定將來結婚，也要找一個像媽媽一樣温柔的上海女子，第一眼見到太太知道對方是上海女孩，漂亮又温柔留下深刻印象，他認為太太不適合做明星，性格內歛不懂交際應酬，不喜歡說話也沒有演技，兩人同居了幾年他是家中長子，七三年廿八歲時想做爸爸，與太太正式結婚後太太退出娛樂圈，一年後生下長女陳早茵，目前任職佘詩曼經理人，後來再誕下次女陳早怡，他說：「太太唯一的嗜好是打麻雀，她性格內向不喜歡應酬，我是長子家中所有人都敬重她這個大嫂，當年一齊拍拖的朋友後來都散了，只有我和太太相伴到老很難得，夫妻間當然少不了風風雨雨，可是我現在是她在世上唯一的依靠，她不知道天冷要加衣，天熱會出汗要穿少一點，她也不知道飽和餓，給她吃什麼就吃什麼，旁人聽來好像很淒涼，但我覺得她只是返老還童，成為需要我照顧的嬰兒，雖然沒有交流但看到她笑的時候我很快樂。」他坦言照顧太太雖然是一條艱苦而漫長的路，但自己是太太唯一的親人，彼此間除了責任還有一份值得珍惜的感情。
場地：金紫荊生記粵菜館
