「兒子，知道你病了，在發高燒，很想勸你請假，回家好好休息，可是話到嘴邊，又使勁吞了回去，作為母親我太了解你了，你和你爸爸一樣對社會有一份責任感，你是有擔當的人，我更應該為你的操守驕傲。」著名舞蹈家及演員江青，兒子漢寧是瑞典醫院急症室醫生，疫情期間發高燒、喉嚨痛、咳嗽，還失去了嗅覺和味覺，她一度為病中的兒子惶惶不可終日。
江青在瑞典家中避疫，去年三月疫情在歐洲大流行，瑞典政府採取「佛系抗疫」，不會為有病徵的人士包括醫護人員，進行任何檢測，期間江青的兒子漢寧發高燒，失去味覺、嗅覺等新冠肺炎病徵，三日後退燒疲憊不堪，但醫院規定沒有發燒，就要回到工作崗位，兩歲多的孫女禮雅，也因為發燒不能上幼兒園，她束手無策，不知道如何是好？七十歲的她屬於高危一族，既不能和兒子、孫女見面，又為他們的安危心急如焚。
兒子退燒後臨上班前，她約兒子在亡夫的墓前，遠遠和兒子見一面，看着遠處兒子蒼白、瘦削的面龐心如刀割，獨步回家途中，她形容像在走一條看不到盡頭的路，她說：「那時候，我每天生活在水深火熱中，不知道該怎樣驅除內心的惶恐，感覺是一條多災多難的漫漫長路，我唯一想到的是，可以怎樣保證全家人的健康，我一直相信食療比藥補更有用，於是開始想辦法，用有限的食材，做孩子們愛吃的中國菜，為他們做一點我能夠幫忙的事。」
雖然她嫁給瑞典籍丈夫比雷爾多年，但一直沒有學瑞典語，也不懂得網上購物，只好在寓所附近的超市，買一些有限材料，用過去累積的烹飪經驗，煮出各種中國家常小菜，包括用綠豆發豆芽、用黃豆做豆腐、豆漿、滷茶葉蛋、醃酸菜、醃鹹蛋、自製芝麻醬拌麵等，再變化出各種口味的菜式；尋常可口的小菜，為艱苦奮戰的兒子，提供最好的營養，滿足了一家人的胃口，也溫暖了他們的心，更重要的是，一門心思為家人絞盡腦汁，她也漸漸從惶恐和不安中釋放。
疫情下創作的一系列菜式，成為《食中作樂》這本書的內容，同時記下疫情中，點點滴滴的情懷，她說：「書名本來是『疫中作樂』，後來我覺得疫情總有過去的一天，過去一年，每個人都經歷了很多，我也從惶惶不可終日的灰暗日子中，走到充滿陽光的路上，我希望大家看了這本書，能變得正面和積極，不要有太多怨氣，負能量會加重我們的壓力，應該把生活回歸基本，好好感受每一天。」
她在瑞典的家住了二十五年，過去為了舞蹈演出東奔西走，從來沒有好好停下來感受生活，疫中坐困愁城，才發現家後面有個很大的湖泊，每次坐車經過只看到一角，現在成為她散步的好去處，她說：「起初我甚至不知道路口在哪裏？兒子告訴我屋後有一條石階，沿着走下去不用五分鐘就可以到湖邊，這個湖濱公園，有各種鳥類和植物，繞湖一圈差不多要一個小時，四季花草變化、各種小鳥的叫聲，看到這些，我開始明白人生可以很簡單，快樂可以很單純。」
瑞典政府六月初，開始為醫務人員檢測新冠病毒，兒子漢寧的報告是陰性，因為曾經被感染，所以有抗體，兒子的女友和孫女禮雅，同樣在檢測後顯示有抗體，江青說：「雖然還不知道免疫力可以維持多長時間，不過我們終於可以放心見面，大家在公園野餐慶祝仲夏節，久違的歡聚讓大家喜出望外，同時明白要好好把握，活在當下享受天倫之樂。」
圖片提供﹕亞男