誰料到，李家鼎會成為二〇一六年無綫最後一個跑出的藝人，在年末頒獎典禮整炸子雞取代連鎖炸雞店？《阿爺廚房》剛播完，但在二〇一七年大有可能出現第二季或成為系列作。
節目本身就是勵志故事；功夫佬煮餸不被睇好，到首周播出即有迴響，不是靠譁眾取寵，而是主持人真材實料；食譜介紹古法粵菜是特別的，鮮有烹飪節目如此專門但不冷門，坊間少見但十分入屋；鼎爺教烹飪是清晰的，不似名廚高高在上，也沒有準確分量，但原理說得明白，少廢話，說重點，竅門簡而精；深入民心的方太加持：「有聲有藝，不卑不亢，不自誇，題材資料別有風味，引人入勝。」行家一出手，就知有沒有。
鼎爺教烹飪，正是金子總會發亮，有麝自然香。然而，千里馬需要伯樂，最佩服是大膽決定以李家鼎做招牌開節目的決策人，大眾猜測是鼎爺口中提及過嘗過他手藝的高層。
肥媽和蘇施黃是有線發掘的，分別靠《肥媽私房菜》和《一分鐘真人蘇》成為藝人烹飪主持，而二人在無綫平台的《食平D》和《蘇GOOD》系列曾有不俗收視，但無綫出身的藝人主持只有哎吔的蘇玉華和阮小儀。不過，無綫去年努力發掘明星廚神，先有雷頌德太太梁家玉的《閨密教煮》，然後是陳煒的《煒哥的味道》，迴響一般，最後才有鼎爺這個驚喜。
煮西餐和出外景都不是重點，無綫節目是貼地入屋最煞食，難怪乎路線慢慢走向「食平D」、「街坊」、「區區」和「街市」，而馬後炮一說，鼎爺雖然不是一線紅星，但觀眾看了幾十年，名氣和親切感都有，他的家庭成員如前妻和孿生兒子為觀眾熟悉，形象反差是賣點，更有一段娛樂圈奮鬥史，比起雷太和煒哥，跑出有理。
由此可見，除了小生花旦、靚仔靚女，無綫藝人不乏隱世高手，欠缺的只是一個機會。就像早前二創《PPAP》而獲得網民關注的黃建東，或是更早靠《星夢傳奇》上位的鄭俊弘。無綫節目巡禮經常預告會有藝人為參賽者的才藝節目，不知何時出爐？