談到我在Captain’s Table駐唱的那幾年日子，不由得叫我想起上世紀七十年代中興起的酒廊歌手熱潮，以及自己於九十年代曾於銅鑼灣開過一家樓上的民歌餐廳。
我沒有當過酒廊歌手，不過我有不少樂壇好友在酒廊餐廳駐唱時大受歡迎，而部分好友，諸如蘇姗及黑妹姐李麗霞在未成為酒廊歌手前，早已在夜總會、酒店等以飲酒聊天為主的娛樂場所駐唱，歌藝及現場演唱自然有一手。
說到酒廊餐廳的出現，開始時可說是酒吧加餐廳的混合體，由於經營方式轉走大眾化路線，客人可以邊吃東西邊聽歌手唱歌，雖然歌手只以電子琴伴奏，並設最低消費，就是必需光顧一個Set Dinner，但推出後很為顧客受落，很快便掀起熱潮，這些餐廳旋即開遍港九新界，成為當年市民公餘時的主要消遣之一，也造就了一班酒廊歌手的誕生。
一提到這些酒廊歌手，相信很多歌迷和讀者的集體回憶一下子就回來了。李龍基、蔡楓華、呂珊，以及由馬來西亞來港闖天下的朱咪咪等，這些都是當年響噹噹的酒廊歌手名字，憑着能唱、擅搞氣氛而闖出名堂，一晚趕幾場是等閒事，加上期間有些已簽約唱片公司，推出唱片，並且有了唱紅的歌曲，所以身價更為水漲船高，就以有「酒廊王子」之稱的基哥李龍基為例，雖然只當了三、四年酒廊歌手，但他不諱言收入非常可觀，最高峰時期可以一晚由七時唱至翌日凌晨三時，一晚走七、八個場是等閒事，由於時間太趕，後來不得已這個場遲一點點到，那個場早一點點走，盡量偷時間，時至今日，每次說起，基哥還是有點不好意思。
還有一個秘密，他怎麼能趕得上那麼多場呢？就是因為他駕駛着一架很快很快的跑車趕場子，就好像賽車一樣。