江美儀是兩隻狗狗的媽咪，但她不是怪獸家長，不過她最近的劇集《親親我好媽》口碑好，網民都讚她演有兩女的虎媽逼真，更被選為劇中我最喜愛女角。
現實中，江美儀未結婚也未做母親，她說：「我過慣『懶』瀟灑的生活。」她與男友吳君祥拍拖超過十年，強如男友姊姊吳君如也生女，江美儀卻不急於做夏春秋媳婦，她的理據是：「君如可說是上了岸，我還在大海掙扎，還在拚搏搵錢。」
她透露現時男友住在北京，一年只見四、五次，似乎已過了糖黐豆的階段，更未有拉埋天窗的準備。
一向直腸直肚的她更不介意透露自己身價：「在無綫第八年了，我的騷錢仍未及亞視年代。」
昔日在亞視第一部劇就做女主角，過檔無綫終於第一次擔正，卻惹來劇本差、停廠的負面新聞，更傳她拉大隊上高層房投訴，之後還有她在《街巿遊樂團》的表現被網民大罵一事，劇集拖了大半年才在農曆年後低收視期播出，本來她已打定輸數，卻引起網民熱話，烈女再得到掌聲。她這樣總結：「我性格太直喇。」以下訪問，說話真的好直好true。
江美儀在《親親我好媽》扮怪獸家長演技被讚，尤其在網上親子論壇，她自己看了也眼濕濕。
「這套劇之前發生太多事，好像辜負了找我做女主角的杜先生（無綫助理總經理杜之克），現在終於可以鬆口氣。」
這部劇最初男女主角都不是黃智賢（Ben）和江美儀，經過一輪轉換，才選中她。「是高興，在TVB做女主角不容易，加上我不是年輕少艾，要擔一套戲很難。」
拍攝期間，傳出劇本上文不接下理，要停廠四天重寫。「當時我有不開心，為什麼別人做女主角那麼順利，我就甩甩漏漏，我不懂處理，同阿Ben嗌晒救命，好在他是暖男，他說：『唔使驚，你今日乖乖哋拍好學校戲，家裏的戲等我搞。』他安撫到我情緒，我是一個好急、好忟的人。當然我有跟編劇、監製溝通，但我沒有『嘈』，呻兩句可能有，不過報紙寫我拍枱鬧、走上高層房投訴，我沒有做過；但那一刻如果我走出來講，別人一定會覺得我死撐，而且因為我是女主角，別人一定『賴』晒我。那時我在道歉信也有寫，可能我說話比較『倔』和大大聲聲，有問題別人第一個會想起我，我只好承受，fine，可能是我問題。」
現在劇集得到好評，她認為：「之前受的冤屈氣都抵返。」很多藝人成也網民，敗也網民，江美儀在網上得到的評論兩極化。去年底她在《街巿遊樂團》向顧紀筠的兒子陳浚霆發火，剝蝦時說「自甘墮落」，被網民大罵，是她另一次危機處理。「首先我打給浚霆，我問他媽咪怎看，因為我好驚別人媽咪誤會，他說：『媽咪沒事。』大家都知道是節目效果，只要當事人沒事，外面的反應就沒有所謂。」
總結自己性格，為何會惹起那麼多火頭？「我是一個『直筆甩』的人，我不轉彎抹角，我好爽快，可能別人嫌我說話沒尾音，其實我是一個好人，我是有朋友的，一個衰人應該是沒有朋友的。」
她記憶中網上負評最厲害的一次，是《衝上雲霄2》與馬國明的姊弟戀和親熱戲。「真係慘，祖宗十八代都被鬧勻咁滯，我知他們是小朋友，為什麼要跟他們計較？有些人鬧我把聲，這些完全是個人針對，我把聲阿媽生成，我都唔想咁粗，邊個唔想好似王菲把聲咁靚，撈埋唱歌幾好。這些都要看化，沒有辦法。」
江美儀在劇中做媽咪，她現實中未婚兼未有小孩，但她自言已是兩隻狗的媽咪，又喜歡跟契仔女和戲中童星相處。「做不做到媽咪要看福分，或者我緣薄，第一我很享受工作帶來的滿足感，第二我過慣『懶』瀟灑的生活，去旅行拿起行李就走，喜歡住哪個區都得，不需要理會小朋友校網，現在年紀大了，容忍力也降低，我怕吵，坐飛機看見旁邊有小朋友，我就心想：『Oh my God！航程會否很不舒服呢？』」
回想廿歲時，心態當然跟現在不同。「那時覺得人生是找個男人結婚生仔，直到永遠。怎知自己入了娛樂圈，將以前所想顛覆了，我工作時間跟別人不同，正常人過時過節放假，我沒有假放，正常人晚上十一點睡，我十一點埋位拍劇，小孩子怎適應我生活？」
她跟男友吳君祥拍拖加同居十年有多，一直沒計劃結婚，是否抱不婚主義？「去到我這個年紀（四十五），結不結婚沒有什麼分別，沒有這個衝動，現在這個狀態我幾滿意、幾開心。我有個同學結婚多年，女兒大學畢業，她不是事業型，在家中相夫教子、教鋼琴就很開心，但我做不到，我喜歡做這行，講笑咁講，成日有仔攬、有男演員被我咀，我朋友也很羨慕我；當然有時會累，但我天生賤骨頭，坐在家中會病，每個人條命不同。」
演藝事業強如吳君如也有個女兒，女藝人未必要放棄建立家庭。「她早期陪Jillian（女兒陳是知）的時間也是不夠，因為要開工，現在陪多一點。她跟我不同，可說上了岸，我還在掙扎，還在拚搏搵錢。」
入夏春秋的家做新抱，這件事對她來說有難度嗎？「現在沒有分別了，大小聚會、他們家庭WhatsApp group都有我份。」
身邊這位男伴，是否適合做終生伴侶？「暫時可以，每個人都有缺點，現在很好，他移居到北京，見不到他的缺點，沒有那麼多東西『撩』得你唔開心。他性格很『立糯』（慢條斯理），叫他做一件事，要叫六次七次，都唔願郁，我好忟。他優點是沒有事情掀動到情緒，EQ很高。」
男友在北京做網劇、製作，亦很喜歡當地生活，但她不想移居北京，兩人暫時在兩地生活。「一年見四、 五次，我覺得OK，我每日返工放工，有時分不到日夜。」
假如男友跟她說：「我在北京有了新女友。」她會怎辦？「我會祝福他，首先他去找另一個，證明我們有問題，而他又找到個喜歡的，我恭喜他，做人要很幸運才找到個喜歡的人。」
她形容自己作為女友，大部分時間會做小鳥。「但有時他咁『立糯』，我都要強大起來。工作上鍛鍊到我幾硬淨，有時回到家裏忘記了調節，好在他是軟皮蛇，相處OK。他『氹』得人好開心，是開心果，跟他一起很開心。」
江美儀○九年左右轉投無綫，跟以前在亞視相比，演出機會當然不同。「始終人多競爭大，人們說的『親生仔女』（簽經理人合約）已這麼多，我不是親生，只是簽騷，要別人給機會很難。」
她初入TVB盡量低調，避免張揚。「其實是跟人爭飯食，關係還未打好，大鑼大鼓好囂張。先跟監製合作好，什麼都拍，兩日都拍，直至《女人最痛》才慢慢被人知道。」
以前她是亞視花旦，初入無綫，她要將身份放低，當自己是新人，身價方面更要大屈就。「對TVB可以有要求嗎？我最初簽兩年一個騷，只能選擇簽或不簽，那時我需要這份工，其實我可以選擇到內地拍劇，但我作為香港人，為什麼不試了這個電視台才走？」
無綫出價有多低？她坦言：「到現在，第八年了，我的騷錢仍未及亞視年代。調轉頭講，無綫也帶了很多外面的收入給我。」坐巴士的人應該看過，江美儀賣的胸圍廣告吧，在無綫的江美儀，說到底是有賺無蝕的。●
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江美儀入亞視第一部劇鄭則仕《肥貓正傳》已當女主角，在ATV十三年，現在在無綫拍劇開心些還是在亞視開心些？「純粹人與人的關係，在亞視開心些，簡單些，沒有所謂什麼幫什麼派，只得一個公敵，就是老細，大家很團結。公司沒有資源，大家互相配合，不會計較，都是捱返來。無綫出外景，十個八個人，我們三四個；我試過導演、收音、兩個主持人，就飛去日本拍旅遊節目，我幫手拿反光板，感情就是這樣建立起來。」
問她是否真的覺得無綫分黨分派？她說：「不到我不去這樣想，他們有『親生仔女』，我好記得《衝上雲霄2》，Head姐又如何？馬來西亞海報沒有我，你不能怪他們，因為我不是親生仔女。」
但她直言不會簽無綫經理人，自問認識人不少，假如陳可辛、施南生請她拍戲，要透過無綫找她好像有點怪，還是維持原狀好。江美儀的直言，烈女特色也。