等待拍攝時，馬時亨點了一杯Americano（美式咖啡）另加熱奶。他說，以前飲美式咖啡定必加兩粒糖，但二OO八年被診斷「腦動靜脈血管畸形」，腦出血及中風機會大增，於是聽從醫生勸誡，改變生活和飲食習慣。
原本，給自己苦中一點甜，為了健康，他只好say no。馬時亨說：「我很喜歡吃甜品，差不多一天吃兩次甜品，中午又吃、晚上又吃，現在為了減肥，一個禮拜只可吃一次。」
以前所有飯後甜品，他都不會放過，中餐紅豆沙、西餐蘋果批，是他的至愛，朋友生日蛋糕例必吃兩件，今天他說：「為了身體，就要限制自己。」
有了健康，便可做更多有意義的事。繼《馬時亨名人堂》及《馬時亨香港情》後，今年他再度主持全新清談節目《馬時亨．獅子山精神》，邀請了十位跟香港關係密不可分的嘉賓，細說堅毅不屈的成長故事，以此鼓勵這一代。
其中一位受訪嘉賓，馬時亨對他有種莫名親切感，就是姜濤，「我是有點好奇心，在節目裏他說，他細路哥時看到別人做明星，他也想做，但當時300磅怎樣減？其實減到現在都算OK，而他減肥這種精神也很獅子山……」
姜濤減肥展現獅子山精神
姜濤，馬時亨坦言對他非常有好感。「姜濤呢這個細路哥，我沒見過，我叫他細路哥，因為他比我小很多，相差約五十年，但我一見到他，我就很喜歡他！他給我一個很舒服的感覺，我有點好奇，幕後告訴我，他以前是很肥的，而他為了加入這行減肥，已經是需要獅子山精神吧！」
大概，馬時亨也是過來人，明白當中的苦痛，「我以前也很肥，要獅子山精神才可以減肥，我懂的，真的要下點功夫。」
這次馬時亨請來姜濤，全因新節目《馬時亨．獅子山精神》的關係，節目將於九月十三日（逢周六起）晚上八時和八時半，分別在ViuTV及Now財經台播出。節目邀請了十位嘉賓橫跨老、中、青三代，包括許冠文、甄子丹、姜濤、黃金寶、漫畫家馬榮成、香港中樂團藝術總監兼終身指揮閻惠昌、香港企業家米高嘉道理爵士 (Sir Michael Kadoorie)、香港企業家詹康信 (James Thompson)、中醫中藥研究所臨床研究中心總監梁秉中教授和飲食集團日式連鎖餐飲總經理葉育康。
談起新節目原由，馬時亨說：「去年奧運期間，我原要跟特首去訪問老撾和柬埔寨，因為中了COVID，要留在家中，那晚我便觀看女子個人重劍決賽，看着江旻憓逆轉勝贏了法國女劍手，那刻興奮到不得了！真的厲害！她完全展現了香港人的獅子山精神，於是我靈機一觸，我們應該拍一輯訪問系列，表達香港人堅韌、靈活和永不言敗的精神。」
大概也是生於斯，長於斯，回饋於斯的一種用意。「這也是我的初心，現在訪問的十位嘉賓都是精挑細選，每位背景不同，都有他們觸動到香港人心的故事，藉他們的奮鬥，讓老中青觀眾都有共鳴感。最年青的是姜濤，年紀最大，應是米高嘉道理爵士和梁秉中教授，他們都八十四，許冠文也八三歲了！」
典型香港仔
馬時亨表示，眾多被訪嘉賓，如許冠文、馬榮成和甄子丹，都有着成長經歷相同的典型「香港仔」，而在動蕩大時代一路走來，從不是一帆風順的事。「在七十年代，大多年輕人都生活得非常艱苦，當時香港處於塑膠花輕工業年代，經濟未起飛，遑論甚麼國際金融城市。香港資源不如沙特阿拉伯，人家有石油，遍地黃金，我們香港甚麼都沒有，每個人都得靠自己一雙手，才可有今天的成就，所以，我們應該對香港人的獅子山精神感到自豪！」
他說：「我還記得當時交易所是用chalk粉（白粉筆）登記的，年輕一代應該沒見過，買一百股滙豐銀行，是要用chalk粉寫在黑板上的。換句話說，我是見證着香港由最辛苦的年代，走到今天發展成一個國際都市，過程絕不簡單。」
馬時亨家有四兄妹，童年住筲箕灣聖十字徑木屋村，輾轉搬到北角美輪大廈板間房，「我小時候住石屋的，不是木屋呢，可想而知生活有多貧困，直到搬到美輪大廈，以前新光戲院對面，住得最耐，一九七四年搬到愛民邨住，生活才開始得以改善。」
他說節目裏，另一位重量級被訪嘉賓何嘗不是這樣走來？「許冠文一家來到香港時，真的住在木屋區（鑽石山上元嶺木屋區），好多時沒飯吃，但在這麼窮困的環境之中殺出一條血路，做到今天仍不斷天天進步，仍會參與《破·地獄》演出，再創事業高峯！這也是我們香港人的精神，永遠都要求進。」
許冠文比馬時亨年長少許，但大家同樣經歷過六七暴動，當年馬時亨十五歲，正值中三、四，加上父親早逝，曾令他一度無心上學，直到中六，他多得一位恩師指導，令他發奮圖強。「中六讀新法書院，現在沒有了。那時有位叫莫德光老師，他是我恩師。之前讀書我好水皮，經常擔梯（不合格），因為他的教導，我開竅了，到中六那時我考得幾好。」
這位恩師不止在學科上循循善誘，也讓他打開眼界，「他知我屋企窮，給我機會賺外快，曾叫我去教暑期班，其實我曾經教過低班同學用打字機打字；他又叫我參加話劇社，他是劇社導師，也因為玩話劇，令我不怕面對羣眾，這對我將來、事業都有幫助，這位恩師對我來說影響很大，如果沒有他的栽培，可能就沒有今天的我了。其實他不止發掘我一個，鄧光榮也是由他發掘，他給我感覺就像看到每個同學長處、潛質。」
尊師重道的重要
中學得到莫德光恩師教導，他成功入讀香港大學文學院，主修經濟及歷史，從而認識另一位影響他深遠的講師，就是前嶺南大學校長陳坤耀。「我認識陳校長是一九七一年，那年剛入大學主修經濟，發覺課程都幾深，他當時是講師，但他用深入淺出方法，令我學懂很多經濟學理論，到我大學畢業，這幾十年來我們仍有聯絡。」
陳坤耀校長退休那年，馬時亨跟一班同學提議，不如舉辦一個《陳坤耀傑出學人講座》?「有兩個目的，一是希望給honor這位老師，二是，那就有機會可以每年見見他。自從二OO七年舉辦到現在，眨眼已經十八年了，除了疫情阻礙了少少，每年我們都搞一次講座，每年都請一些名人來講，很開心。」
他說：「我七十幾歲，他也八十了，但我們仍稱呼他做老師，他都稱呼我們學生，我們友誼可保存至今。我很注重尊師重道，不止得個講字，還要有實際行動。」
馬時亨參與很多教育事務，他是特殊學校議會的永遠榮譽會長，亦擔任過教育大學的校董會主席，「對教育我很著緊，當我見到學生對老師不尊重的時候，我會很激氣，所以自己身體力行，可以用生命去影響生命。」
大學畢業後，第一份工是在美資銀行任分析員，表現良好獲派駐美國工作，一九七六年他隻身離開香港到紐約去，其後亦到過加拿大當證券分析員，面對種族歧視的環境，憑着堅毅意志和不斷努力學習，一九八四年，他被選為加拿大首屈一指的銀行分析員，在業界地位開始提升。
信雙手可改變一切
一九九O年他回港發展，曾任職多間大型企業高層，其後被邀請加入香港特區政府成為官員，從商界轉到政壇，曾任財經事務及庫務局局長，從第一份工月薪八百元到現在任富衛集團主席、香港貿易發展局主席，他憑藉的就是堅韌、靈活的獅子山精神，還有，他不信命運。
「我是基督徒，信雙手可以改變一切，如果只信命運，那是否代表可以躺平？」
是以，他道出節目中另一位被訪嘉賓獲邀的因由，「其中有一個素人叫葉育康，他十七歲時，書都未讀完便走去學做壽司，他廿幾歲時被我朋友發掘，到他的迴轉壽司店（元氣）做，一九九五年，我也做了這間店的股東，跟葉育康共事過，非常欣賞他的幹勁。」
其後，這間壽司店被美心集團收購，葉育康也跟着過檔並成為集團日式連鎖餐飲總經理，管理內地及東南亞逾三千名員工。「他今年五十多歲，這幾十年靠甚麼？完全是靠他自己一雙手、勤力，做得很好，才可做到今天這麼成功。」
馬時亨說：「很多人都會說，你拿四十年前的事就來跟我說，放在今天不適合吧？我承認可能我是out，不過有些事是不會變的。如果他不是那麼勤力，懂得把握機會，他不會有今天的成就。」
打高爾夫球如人生
節目訪問嘉賓中，要數到最年長的是今年八十四歲的米高嘉道理爵士。嘉道理家族在香港扎根逾一百四十年，其集團業務遍布香港及海外，包括中電、半島酒店、山頂纜車及凌霄閣等，而令馬時亨印象深刻的，是他們的家庭觀，「他們是猶太人，對家庭觀念很重要，到今天他們已經五代同堂；此外他們對員工如家人，講求Work-Life Balance，令我很深刻。」
自從健康響起警號，馬時亨也注重生活平衡，嗜好不多的他，最愛仍是打高爾夫球，「我都經常笑我很濫交，來者不拒，誰來，我就跟他打！打波那幾個小時內，可以跟很多朋友一起聯誼，談天說地，其實都是一件賞心樂事！」
他坦言當初對高爾夫球沒甚感覺，只因當年回流香港，要跟銀行客戶見面，他們大都愛打高爾夫球，為了建立關係就得去學習，就這樣漸漸愛上這種這種講求高度專注力，強調自我調適和面對挑戰的運動。
「打完那十八個洞，就像經過一段人生，有起有落，有些洞你打得很好，那刻很開心，但打不好，就得要接受，然後想想如何翻身，為何打得不好？下一個希望打得好一點，好像是一個人生的縮影。」
馬時亨說，一星期最低限度打一至兩場，這跟他每星期的家庭飯局一樣重要，「除非要公幹，每個星期，一定抽時間和家人吃頓飯，不止跟太太，還有女兒、女婿和七個孫子都要見到。」
藍寶石婚相處之道
他跟愛妻王培琪於一九七九年結婚，二人同是新法書院同學，一同升上香港大學，這段逾藍寶石婚（四十五年）的伉儷經常出雙入對，相處之道離不開四個字——互相尊重。
「不可能一輩子沒爭吵過，一定有，所以大家有所忍讓。好像我喜歡打高爾夫球，其實她不喜歡，如果她不准我打，那就大件事了！正如我不喜歡吃芝士，她也會遷就我，試過走進一間餐廳，一入去『嘩！好大陣芝士味，快點走』，我們就離開。」
二人育有兩位千金，大女馬露明跟醫生劉仲恒二O一一年結婚，去年誕下第五胎；孻女馬露玲於二O一三年，與新加坡籍律師符傑廉結婚，育有兩女。
「看着我兩個女兒，加上七個孫仔，見到他們的成長，我真的很開心，這是做人的滿足感，而人生最重要的環節，就是有一個幸福的家庭，做人有永遠向前的動力，所以說家庭對每個人都很重要，因為有一個美好的家庭，你可以安心工作，不會令你分神，像當年剛生了第一個女兒時，我得要努力工作賺錢，否則她們就沒有奶粉飲，所以，有壓力就有動力。」
場地：La Taverna（尖沙咀）