廖碧兒早前考取國際品酒認證 Level 3 資格，開始染指賣酒生意和飲食業，更豪擲千萬於法國購買酒莊釀酒，閒時喜歡飛到不同國家的莊園品嘗葡萄酒。早前獲智利政府邀請參觀莊園，便順道在當地遊覽，寓工作於娛樂，盡情吃喝玩樂一番，她表示葡萄酒令她增廣見聞，結交了不同國家的朋友。
智利重要的葡萄園之一，憑着多年的釀酒經驗，其優質葡萄酒享有當地極高的聲譽，也是一級葡萄酒旅遊行程之一，而葡萄園餐廳相當有名，其一流的美食和服務令遊客擁有舒適的氛圍，周圍環繞着美麗的花園和葡萄園，餐廳全採用當地農民的新鮮食材。
「因為智利很少有這樣出名的酒莊，他們更設有很靚的品酒室，由於我去的時候當地天氣開始凍，已過了收成的時期，除了參觀莊園外，特別去餐廳品嘗一頓高級午餐，可邊吃邊欣賞整個葡萄園。」
744 ReviewsHijuela 2. Ex Fundo Santa Rosa | Valle de Casablanc
這是南太平洋最重要的海港之一，瓦爾帕萊索（Valparaíso）的歷史街區被宣布為聯合國教科文組織世界文化遺產。過去十五年，在城市山坡上設立了歷史街區，吸引了不少藝術家和文化企業家，成千上萬的遊客會欣賞城市的鵝卵石小巷和五光十色的建築迷宮。
「這個地方與智利本身的文化不同，當你四圍走的時候，會發現街及大廈的牆全都是不同的畫，沿途會有不同的 Live music 酒吧及手作藝術品攤販，令人有種放鬆的感覺，所以當地人放假都會來逛逛，但晚上這個地區就比較複雜，故需要特別小心。」
智利傳統美食的最佳地點之一，位於聖地亞哥的普羅維登西亞區。這家優雅的酒吧吸引大量遊客來品嘗當地人精心製作的雞尾酒，在這裏可以享受來自當地城市各地的藝術家和知識分子的藝術。利古里亞（Bar Liguria）的精緻菜單除了傳統的智利菜式之外，還包括各種意大利菜餚，也經過精心準備。
廖碧兒說：「其實自己都不知道這店舖最出名是酒，但一入門口已經看到不同的酒，牆身掛上不同國家的歌手、明星或名人的畫像，都是老闆特別儲起來掛，當日我吃午餐，食物都以當地傳統做法，其中最吸引我是羅宋湯，因為老闆真的煮足一晚，湯少料多。」
Av. Providencia 1353, Santiago, Providencia, Región Metropolitana
Petrohue 瀑布是智利 Petrohue 河上游的一個滑槽式瀑布，在 Todos los Santos 湖的河源下游不遠處，位於 Vicente Perez Rosales 國家公園內，吸引不少遊客觀賞，瀑布由來自奧索爾諾火山（Osorno Volcano）的玄武岩熔岩支撐，坐落在托多斯洛斯桑托斯島（Todos los Santos）和延基韋湖（Llanquihue Lake）之間，而瀑布的平均水流量為每秒270立方米，但是在雨季，當托多斯洛斯桑托斯湖的水位上升高達三米時，它的流量可能會更大。
「雖然這地區都屬智利，但路程比較遠，背向 Waterfalls 可以欣賞雪山的風景，加上清澈的流水，吸引不少當地人及遊客來走走，因為水流很急，所以都盡量會保持距離，之後我們都有駕車上雪山，而雪山本身是火山，正值冬天的時候會吸引不少人來滑雪。」
Puerto Montt, Chile
■ 撰文：王崇頴／圖片提供：廖碧兒