雪櫃裏有包鹹魚仔，是去年聖誕節好友送給我的禮物，冷藏了半年色澤變深，魚身也縮小了。目測檢查後，便用鼻子去聞，沒有異味，於是便如常地拿去蒸。
用水浸了五分鐘後，魚身脹了，再把它們清洗瀝乾，那微黃半透的魚色呈現出來，鹹魚翻生了！望着它們笑了一笑。
放了三天的油麥菜還健在，完整無缺，雪櫃功能由此可見。今晚的菜式便是蒸鹹魚仔和白灼油麥菜。
平日久不久會把白米混紫莓米去煲飯，白米軟，紫莓米硬，兩者一起吃，軟硬並容，微甜芬芳，口感不錯，又吃得健康。
一個不留神，倒了過多分量紫莓米入沾了水的電飯煲內，嘩然大叫一聲後，便對自己說不打緊，將錯就錯，就煮一鍋紫莓米飯。沒有白米便沒有，總之能米成飯便可以呀！
本是配角的它，今次成為主角，就如娛樂圈一樣，只要你仍然存在，總有機會讓你一展所長。不過就要守候時機的來臨。
蒸鹹魚仔最重要把水分抹乾。 把薑片隨意鋪在魚身上，大火蒸約五分鐘，熟透後把多餘的汁液倒入碗，喜歡的便抓把來撈飯吃。
把魚露適量地灑在魚身，然後把滾油倒入，聽到「啪啪聲」便快速把鹹魚仔與魚露熟油撈勻便可上枱。
剛蒸餸的滾水，便用來灼菜，一分鐘左右便大功告成。有魚有菜吃，感恩非常。
揭開飯鍋蓋，看見紫莓米煮熟後，馨香撲鼻，粒粒飽滿，它帶着奪目迷人的紫色亮相，原來它們是那麽美！空氣中瀰漫着淡淡的米香。色，香誘人，未吃也判它好味。
把沾滿熟油魚露的鹹魚仔放在紫莓米飯上，滴滴魚香慢慢滲入米中，油亮閃閃，恍如淡掃蛾眉，清麗亮人。輕嚼一啖，一份喜悅，自然自在湧現心頭，再與油麥菜一起伴吃，走爽脆清甜，濃濃獨特的菜味，米香，與鹹鮮味，三者鼎足而立，誰也搶不到誰的鋒頭，創造了意想不到的滋味旅程。
有些人在酒樓叫碟鹹魚青菜便連聲叫好，大讚好味，好像一輩子都從未吃過如此美味的菜式，那是幸福的一羣。試問一下，在五十、 六十年代，誰不是過着清茶淡飯的日子。相信，今天捱出頭來的富豪，鹹魚青菜是他們食物中的回憶。
說回那聖誕禮物，好友同意只限我們花一百元去買，大前提是要有實際用途，他成功了！最窩心不過，就是好友以「接濟」的角度買那包鹹魚仔送給我，它更令我記起與哥哥姊姊一起搶快吃無骨鹹魚仔。父母不在，但還記得他倆與兒女吃鹹魚青菜的快樂時光！