大腸癌約有85%是由環境因素誘發，大部分是由食物中的致癌物質接觸腸壁細胞產生基因變異而成。因此養成良好生活及飲食習慣極其重要，高纖飲食、多運動、不吸煙、保持適當體重、少飲酒、少吃紅肉和加工食品等，亦可減低患上大腸癌的風險。
香港癌症基金會醫療顧問、聖保祿醫院副醫務總監及香港大學病理學系名譽臨床教授袁兆燦醫生表示，茹素會增加纖維素攝取量，大便的習慣相對應該較好，但單純食素並不一定能降低患大腸癌的風險，還要配合整體的健康生活習慣，才能有效保持腸道健康。更多大腸癌資訊可瀏覽：www.cancer-fund.org/colorectal/