Shadow’s Table 金平牛蒡甘筍黑芝麻飯

材料

牛蒡  1條 / 甘筍  半條 / 日本米  1杯 / 黑芝麻  2湯匙 / 木魚水  1.1/4杯

調味

醬油   2茶匙 / 清酒  2茶匙 / 味醂  1茶匙 / 砂糖  1/2茶匙

做法

1. 牛蒡去皮，削成幼絲。甘筍切絲。
2. 日本米洗淨，放篩中待30分鐘。然後將米放陶鍋中，加入木魚水，開大火煮沸，再以中慢火煮10分鍾，撒下黑芝麻。
3. 燒熱油，下牛蒡、甘筍絲炒香，加入調味炒至軟身，放上飯面，蓋鍋蓋多焗5分鐘，完成。