自製臘腸材料
豬瘦肉 350克 / 淨肥肉 150克 / 海鹽 6克
生抽 1湯匙 / 砂糖 32克 / 玫瑰露 30克
紅麴米 1茶匙 / 鹽漬腸衣 約1米長 / 米酒 30克
做法
臘味飄香煲仔飯 材料
臘腸 1條 / 臘肉 半條 / 白米 1杯 / 清水 1.5杯
做法
① 臘味洗淨,斜切成片。
② 米洗乾淨,瀝乾水。放入土鍋或砂鍋。
③ 加入清水,用小火燒熱。
豬瘦肉 350克 / 淨肥肉 150克 / 海鹽 6克
生抽 1湯匙 / 砂糖 32克 / 玫瑰露 30克
紅麴米 1茶匙 / 鹽漬腸衣 約1米長 / 米酒 30克
臘腸 1條 / 臘肉 半條 / 白米 1杯 / 清水 1.5杯
① 臘味洗淨,斜切成片。
② 米洗乾淨,瀝乾水。放入土鍋或砂鍋。
③ 加入清水,用小火燒熱。