在家自製 養生紅棗黑糖糕

材料

紅棗 150克 / 清水 500毫升
黑糖 適量 / 水晶粉 20克

做法

① 紅棗去核後約得140克，切細。

② 水煮沸，加入紅棗，轉小火加蓋煮20分鐘，熄火焗20分鐘。

③ 隔出紅棗水及紅棗蓉，得出約300毫升分量。

④ 紅棗水倒回鍋中，如需要可加少許黑糖，加入水晶粉，小火煮溶至呈漿狀。

⑤ 紅棗漿注入模具中，放雪櫃冷藏至凝固，這樣就完成，可當涼糕吃。