來自美國的Blue Bottle Coffee在港逆市開業，首日有擁躉一早6點半門外守候，由營業時間朝早8點至黃昏5點，人龍一直長得像水蛇春，有人更足足花上兩小時。看見香港Blue Bottle Coffee源源不絕的客源，不出所料這個咖啡界apple一登陸香港就迅速走紅！
外要大排長龍，每位咖啡師都忙不停手。
有言香港Blue Bottle Coffee走紅的原因在於神秘感，去年8、9月Blue Bottle Coffee網站刊登香港區招聘啓示，預告進駐香港。店舖地址、正式開業時間以及店舖模樣卻未有公開，從而帶起話題。於是大家一直等消息，等呀等，人人急不及待想盡快一嘗港店滋味。正直新冠狀病毒肆虐，看似開店無期之時，忽然在4月28日於官方 IG 發布將於翌日 4 月 29 日試業，再度開成為熱話。這種製造神秘的銷售手法，正正提升了媒體和咖啡迷期盼和想飲的欲望。使他們在開店之日以最快的步伐親臨店舖品嘗或報道，當然也為搶先一步呃Like！
抗疫時期無疑為本地飲食業帶來影響，卻偏偏把Blue Bottle Coffee的熱潮升溫。當人們未能出遊，去不了三藩市的Ferry Building和東京的清澄白河，不時會對這淺藍瓶的Logo、簡約風格和手沖咖啡心生想念。至於香港店的開幕，為久久未能出遊的港人治癮。
New Orleans-style 是加了糖和奶的冰咖啡，最值得試！
是次香港店一室輕工業風，以原始風的灰牆襯托淺藍瓶Logo。雖然米色紙皮石、深灰色雲石枱、灰地，欠缺新鮮感，但仍然成拍照焦點。至於飲品和食物，有售人氣的Hand Drip Coffee，可惜由於疫情關係，二樓手沖咖啡區未有開放，食客未能一睹手沖過程。而Blue Bottle Coffee原創的Gibraltar Coffee在港店有售，價錢為$38。這杯Double Shot Espresso 配牛奶，入口厚滑，奶香中帶咖啡的甘苦，層次尤佳，熟悉品牌的客人記得柯打！咖啡以外，亦有多款輕食，香甜的窩夫，creamy的牛油果多士，都好好配啡。
未訪香港店的你，記住「早起的鳥兒有蟲吃」，7時半左右排隊，等半小時就能入內。反正有幾天假期，你會排隊一試嗎？
Blue Bottle Coffee已成為中環最潮的打卡聖地