INNERSTORY感恩 | Very Ginger 好夠薑:源於荔枝窩的生活實驗
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      INNERSTORY感恩 | Very Ginger 好夠薑:源於荔枝窩的生活實驗

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      07.03.2020
      Joe Poon (The Fundamental Workshop)
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      以「夠薑女」自居,眼前兩位女子Thisbe跟Teresa 是本地組織「好夠薑」(Very Ginger)的創辦人,透過嚴選產自荔枝窩、並以環境友善方式栽種的肉薑和薑黃,歷經去泥、切片、風乾等不同工序,再輾轉製成二人所喜愛的食品和護膚產品,從而共建在地種植、在地加工的永續社區經濟。在高度壓縮的社會底下,二人用不一樣的世界觀面對俗世,也用不一樣的節奏閉起雙眼,感恩今天的陽光、藍天與微風。

      Thisbe跟Teresa 二人正在研究薑黃面膜。
      Thisbe跟Teresa 二人正在研究薑黃面膜。

      荔枝窩的實驗

      自我簡介為「本地的農業加工小隊」,好夠薑這個本地組織其實源自一個復耕計劃:「荔枝窩在幾年前有一個復耕計劃,好夠薑也屬於這計劃的一部分,但就並非專注於種植、農耕,反而想將香港出產的新鮮農產品延伸出更多的可能性,與更多香港人分享。」Teresa說。大約在四年前,當時二人在荔枝窩認識的農夫種了很大量的薑,但由於荔枝窩地處偏遠而難以運出市區銷售,所以當時她們便想組織一班各自跟荔枝窩有所關連的婦女,以像合作社一般的形式一同思考這些薑、以至生活的更多不同可能性:「起初我們共有七個人,那時候我們稱呼自己做『好夠薑實驗小隊』,想用一年來試驗到底用本地農產品可以做出什麼來呢﹖做出來後又是不是自己心目中想要的﹖現在已經第四年了,有些人在中途會發現自己有另外一些關於農耕的興趣、有的可能會去了曬豉油,各自都在摸索自己的人生方向和生活方式,而最後也只有我們二人留在荔枝窩繼續與薑結緣。」

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      從大自然領略感恩

      在香港要告老歸田,聽來像天荒夜譚,然而Thisbe卻真的在人生中得到了這樣的一個機會,而她對於「好夠薑」本身更是心存滿滿感激:「很感恩退休之後遇上這個機會跟Teresa一起成立『好夠薑』,就好比自己熱衷的事情在完美的時機出現,這更是我能力勝任的工作。同時『好夠薑』給了我充分的空間,讓我毋須面對太多壓力,可以『hea』點去做,佛系研發,而同時這平台更兼容自己對環保的堅持,以及對大自然物種的尊重,這真是很值得我去感恩。」

      Teresa在荔枝窩負責種薑的農務,上泥、除草一一包辦。
      Teresa 在荔枝窩體驗種薑農務。
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      而Teresa則在田野的生活考察之中,糅合樸門的永續生活智慧,從微觀的泥土中領悟出宏大的道理:「城市生活將大自然割裂,但自己在田野看見農夫由大清早開始工作、在凌晨收割,即使嚴寒也不間斷,自然就會感激農夫的努力和對土地感恩。同時更發現,想要種出好食物不能只靠化肥和除蟲劑,更要透過真正養好泥土,形成健康的生態體系,讓昆蟲在泥土中共生,互惠互利。」無庸庸人自擾,只要泥土中有蚯蚓、暴雨後仍然有陽光,已經值得舉杯慶賀,又何用以節日作為藉口,通宵達旦﹖

      STYLING by NANA WONG
      PHOTOGRAPHY by JOE POON(THE FUNDAMENTAL WORKSHOP)
      TEXT by OMREG
      MAKEUP BY BECKY KWAN
      HAIR BY BILLY HAI @HAIR CULTURE

      Joe Poon (The Fundamental Workshop)
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