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潘璧雲:廚餘機

潘璧雲.獨白
2018.08.20
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在北京生活時,有朋友來訪的話,少不免會帶他們光顧一下路邊小吃攤。對於習慣了南方口味的香港人來說,北方食物的風味,自然有它的吸引力,但有些食物我真的入不了口,例如老北京愛喝的豆汁,因為經過發酵,氣味濃烈,我輕嘗一口後就知道與它今生無緣;又例如炸樹蟲,單看樣子我便立時出一身雞皮疙瘩!雖然以蟲作為糧食的好處不少,可惜我真是無福消受。
最近看報道說有初創公司在香港開展昆蟲養殖機的生意,並在學校向學生推廣麵包蟲入饌的文化。麵包蟲吃的是菜渣,即是用廚餘便可以把牠養育成蟲,再變成人類的食物。我不知道這門生意能否在香港大展拳腳,反正我這素鬼也不會吃,我只比較關心廚餘除了掉進垃圾桶送到堆填區外,還有哪些出路?早前我家添了一部日本製的廚餘機,它以高温方法處理食物殘羹,不但不會釋出臭味,處理後的廚餘還可以當種植肥料用。自茹素後,在家做飯的意欲較從前強,一大堆蔬果皮、蛋殼等殘渣都可以丟進這部跟垃圾桶差不多大的機器裏,鎖上蓋便由它苦幹,幾小時完工後,廚餘的分量大約只有原來的七分之一,所以即使不作肥料用,垃圾量也會大大減少。
我無才發明些什麼減少生態破壞的產品,唯有庸庸碌碌做好垃圾分類、源頭減廢,希望天佑地球吧!

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