英皇（北京）文化營運總裁霍汶希（Mani）是《12道鋒味3》的製作人，為求節目再有突破，今集內容不僅在世界各地取景，尋找當地美食，還邀請了十多位極具分量的嘉賓。Mani說：「我們是創了美食節目的先河，用拍電影的級數拍美食節目，今次去了很多國家，製作費不斷加碼，霆鋒常說出外靠朋友，因為每個嘉賓的拍攝期最少都要五日，個個都是天價的，但仍抽空來支持，實在很難得的。霆鋒堅持創新，今集大部分內容都是從未接觸過的，需要做大量的功課，大家好像拍了三十六部電影一樣！深入非洲肯亞，在艱苦的環境下，霆鋒依舊高要求拍攝，讓拍攝隊倍感辛苦，霆鋒是『苦瓜』，因為他一口咬下去有些難受，但回味過來卻感覺很有內涵。」
發布會上，霆鋒揭曉《鋒味3》神秘嘉賓，張曼玉（Maggie）的VCR出現在大銀幕上，調皮地說：「霆鋒，聽說你很會做飯，我也想吃你做的飯。這樣吧，如果你給我做好吃的，那我就帶你去一些好玩的地方，很高興和大家在《12道鋒味》見面。」Maggie首度現身內地綜藝節目，實在不得不驚歎。霆鋒說：「我是怎樣邀請到Maggie做節目？現在先賣關子，但我們首次見面就足足談了四個半小時，當時Maggie已經答應了我做嘉賓，亦已知道了節目的方向，她做了很充足的事前工夫，帶了一大疊厚厚的筆記來，真的令我意想不到，筆記有她小時候喜歡吃的東西清單，在哪兒吃，在哪裏找得到，全部清清楚楚記下來，而且還有一些網上搜集的資料，她對工作的態度真的很認真，很熱誠，要求亦很高，這是典型處女座的性格，我都是處女座的，很期待兩個處女座合作的火花。她很好奇我會做什麼菜給她吃，我其實現在仍未想到，希望可以給她驚喜。」