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引入藍帶課程辦學校 黃婉曼懷孕失預算內疚

娛樂123
2017.04.29
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黃婉曼(Icy)兩年前在東京學過麵包藍帶課程,決意將課程帶來香港,投資過百萬開設麵包學校外,更邀得在東京分校擔任技術總監的Stephane Reinat來港坐鎮;Icy雄心壯志為事業上第一個「BB」努力,卻發現同時間懷孕了,她坦言有很多預期不到的壓力,身體真的承受不來,心中對BB有內疚感,但又不可以退下來。

黃婉曼一四年與會計師老公馮柏基結婚,婚後不久,Icy便到日本東京三個月,學習麵包藍帶課程,她覺得新婚仍可以放任一下,趁與電視台滿約的空檔期,往外走走學習新事物,因為將來有了小孩後,就要專注家庭,「在日本返學每天朝九晚五上堂,當我是專業廚師培訓,雖然之前參加過一些業餘班,但去到東京感覺是由零開始,廚師要求好高,不容許你偷懶,是有點辛苦,但訓練了我的耐性,我以前做主持,習慣了做事速度快,現在做麵包每一步都不能出錯。」

學成歸來後,Icy決意將這個課程帶來香港,因為在東京學這個課程要十多萬元,如果帶來香港,就可以便宜一點,同時又可以訓練到自己的廚師,安排學生一些就業機會,於是她花了一年時間籌備這間麵包學校和廚房,最開心是邀得在東京分校擔任技術總監的Stephane Reinat來港授教,「Stephane很有經驗,在悉尼、巴黎和神戶的藍帶課程都是他設計,能夠聘請他,我覺得好驕傲,因為我給予的薪金和學校名聲一定不及日本,而且Stephane在日本已經教了八年。可能是因緣際遇啦,我們說起大家的概念時,他也很想開創香港的市場,他希望學生能獨立創造麵包,跟他的公式、理論和知識去做,擁有自己的配方,好像我在灣仔築地市場開設的門市,當中的海鮮包也是Stephane原創的。」

生仔偉大工程

生意進行得如火如荼之際,Icy發現懷孕了,現時懷孕五個多月的她,預產期在八月,今胎是女兒,「我和老公婚後有計劃生小朋友,只是沒想到這麼快。懷孕後,我開始有壓力,發覺很多事是控制和預期不到的,原來身體真的會承受不來,會突然很累,搓搓下麵包會嘔,體力上會不支,開始覺得做媽媽好偉大。這件幸運的事來得太突然,但又覺得很感恩,同事替我分擔不少工作,老公亦知道生意開始了,很難叫我退下來。老公好幫手,知道我不擅長計數,會給我不少意見。不過好似懷孕的禁忌是不可拿刀,我也沒有辦法,我在廚房裏大刀和細刀都要拿,老公只能提醒我小心廚房地滑,有難題就替我分擔。」

Icy常常聽人說孕婦與腹中嬰兒心靈相通,她在想什麼,嬰兒也會感覺到,所以時刻會提醒自己不要太大壓力,不可以有抑鬱,如果自己堅強一點,生出來的小孩也會堅強和硬淨,「這個BB是一個見證,我由零開始去籌備這間學校,希望將來女兒見我有少少成績,我可以好自豪地說,我是為了她而努力。幸好有她的支持,兩個BB(學校和女兒)才可以一起成長。」Icy說懷孕初期會不停嘔,吃又嘔,不吃又嘔,行街又嘔,有時跟同事開會又嘔,始終工作上有壓力,而且生意未上軌道,「有時我也很內疚,怕不開心情緒和壓力令小朋友出世後,性格變得沉重和多愁善感,自己真的不想影響到她,唯有盡量趁放假去公園逛逛。現時老公會特別遷就我,就像變了女王,讓我可以放任一下,身邊人亦會愛惜我多一點,擔心我的健康,這是一個幸福階段。不過我知做了媽媽後,多了一份責任,懷孕初期我沒有戒口都很內疚,希望不會影響小朋友健康,之後會乖乖注意飲食。」

Icy說以前想第一胎是兒子,感覺像男朋友仔,現在每次去照超聲波,只會緊張小孩是否健康,「我擔心生完後身材有變,因懷孕後很快已胖了十多磅,醫生也說我重得太多。以前我想生三個,但我知不容易,是一個很大工程。」生小朋友後,Icy說未能做全職媽媽,唯有家庭、事業一起努力。

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