前無綫非戲劇節目監製及經理張志明（B哥）去年九月請辭後，經過半年「過冷河」，轉投舊上司余詠珊（Sandy）旗下的好好製作，為開電視炮製節目，頭炮《疫境中的餐桌》在四月四日首播，「跟Sandy合作很多年，由亞視開始一直合作無間，一齊過有線、去台灣、再入TVB，到她離開TVB去做好好製作，其實大家未試過無一齊工作，我一直都是跟着她，不同的是現在我們真的可以認真做節目，以前日日要跟不同的部門開會，現在不需要兼顧這些事，專心做好節目就夠。」B哥過往最擅長製作飲食和旅遊節目，《疫境中的餐桌》除了請來星級名廚和YouTube 煮食KOL教煮餸外，有明星嘉賓撐場，更聯同食肆每集都有優惠給予觀眾。
本周一節目拍攝現場， B哥找來正於中大修讀碩士課程的前無綫主播梁凱寧做客席主持，鄭融擔任嘉賓，配搭兩位廚神張錦祥及余健志。凱寧說：「多謝監製給我這個機會，感覺是新鮮又緊張，從未做過飲食節目所以感覺新鮮，緊張是因為我完全不懂烹飪，很驚做主持會搭不上嘴，所以拍攝前看了Jacky和Ricky的烹飪視頻了解流程，留意飲食節目的主持是如何發問，做了少少功夫，又問媽咪有什麼烹飪心得，希望可以搭上嘴。離開主播崗位後，做過時事節目主持，之前已有人找過我拍戲和演出電影，我都覺得自己演技不太好而婉拒，現正於中大修讀言語治療的碩士課程，也在大學擔任兼職講師，未來都會做主持的工作。」
曾經有地獄廚神稱號的鄭融，近年不時在社交平台分享廚藝成功洗底，「其實是想與觀眾互動，自己廚藝很初班，我覺得又不需要煮到好勁先可以跟人分享，今次第一次有機會同專業廚師一齊拍飲食節目，學到很多廚藝的基本知識，最大的得着學識『飛水』，因為這一環是自己很恐懼，很擔心『飛水』變成將食物整熟，現在知道真正的飛水是什麼一回事；見到Ricky一邊飲紅酒一邊煮食，覺得這個氣氛和態度很正，我被感染了，我都要嘗試一邊享用喜歡的飲品一邊煮，感覺很放鬆，煮出來的食物好有可能更好味。」鄭融因為疫情關係，不少工作都要延期，「現在是錄音階段，希望其他工作可以陸續恢復，這段時間很多人都受到影響，我覺得調節自己的心情很重要，遇到每一件突如其來的事情，要抱着輕鬆的心情才可以過渡，想到解決的方法，我是靠多做運動，盡量令每一日都過得有規律，個人滿足感和成功感大一點，同自己打氣和加油。」
