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楊秀惠製大馬賀年菜 「滿滿家鄉的味道」

本地
2021.02.11
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因疫情關係,楊秀惠今年未能返馬來西亞與家人團圓,為了一解鄉愁,秀惠今年動手製作家鄉菜。秀惠在IG貼出成品,並寫道:「年夜飯有種味道叫家鄉,每年的這個時候我都會在馬來西亞幫媽媽準備五香肉卷 (福建人的新年美食)。今年無法回去馬來西亞,決定自己動手做。由親自去街市買鮮豬肉、蝦肉等等食材到最後煮好上桌⋯ 由於這是我第一次自己由頭到尾自己整,一直都覺得有可能會失敗(以前都是媽媽準備好,我幫忙卷而已)。」

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秀惠指全靠媽媽教路才可完成這道「家傳菜」,「最後,我成功複製了這道嬤嬤傳給媽媽的食譜。過程媽媽一直通過whatsapp+video call教我怎樣做,就連炸的時候也開着視像,媽媽告訴我用什麼火候,油炸到什麼程度,明晚的年夜飯有家鄉菜吃了。滿滿家鄉的味道,充滿着家鄉的回憶。佈置家裏,準備新年食物,當了媽媽更想將傳統新年的習俗做好,增加新年的儀式感,也想和BB一起創造一個個美好的回憶,就像嬤嬤還有媽媽給我的一樣。」

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圖片來源:楊秀惠@Instagram

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