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【江青專訪】醫生兒子染新冠肺炎繼續工作 江青有限食材給家人煮巧手菜

本地
2021.01.15
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撰文:徐雲

「兒子,知道你病了,在發高燒,很想勸你請假,回家好好休息,可是話到嘴邊,又使勁吞了回去,作為母親我太了解你了,你和你爸爸一樣對社會有一份責任感,你是有擔當的人,我更應該為你的操守驕傲。」著名舞蹈家及演員江青,兒子漢寧是瑞典醫院急症室醫生,疫情期間發高燒、喉嚨痛、咳嗽,還失去了嗅覺和味覺,她一度為病中的兒子惶惶不可終日。

江青的兒子漢寧在瑞典醫院任急症室醫生
江青的兒子漢寧在瑞典醫院任急症室醫生

江青在瑞典家中避疫,去年三月疫情在歐洲大流行,瑞典政府採取「佛系抗疫」,不會為有病徵的人士包括醫護人員,進行任何檢測,期間江青的兒子漢寧發高燒,失去味覺、嗅覺等新冠肺炎病徵,三日後退燒疲憊不堪,但醫院規定沒有發燒,就要回到工作崗位,兩歲多的孫女禮雅,也因為發燒不能上幼兒園,她束手無策,不知道如何是好?七十歲的她屬於高危一族,既不能和兒子、孫女見面,又為他們的安危心急如焚。

江青的新書記下了在瑞典避疫的點滴情懷
江青的新書記下了在瑞典避疫的點滴情懷

兒子退燒後臨上班前,她約兒子在亡夫的墓前,遠遠和兒子見一面,看着遠處兒子蒼白、瘦削的面龐心如刀割,獨步回家途中,她形容像在走一條看不到盡頭的路,她說:「那時候,我每天生活在水深火熱中,不知道該怎樣驅除內心的惶恐,感覺是一條多災多難的漫漫長路,我唯一想到的是,可以怎樣保證全家人的健康,我一直相信食療比藥補更有用,於是開始想辦法,用有限的食材,做孩子們愛吃的中國菜,為他們做一點我能夠幫忙的事。」
雖然她嫁給瑞典籍丈夫比雷爾多年,但一直沒有學瑞典語,也不懂得網上購物,只好在寓所附近的超市,買一些有限材料,用過去累積的烹飪經驗,煮出各種中國家常小菜,包括用綠豆發豆芽、用黃豆做豆腐、豆漿、滷茶葉蛋、醃酸菜、醃鹹蛋、自製芝麻醬拌麵等,再變化出各種口味的菜式;尋常可口的小菜,為艱苦奮戰的兒子,提供最好的營養,滿足了一家人的胃口,也溫暖了他們的心,更重要的是,一門心思為家人絞盡腦汁,她也漸漸從惶恐和不安中釋放。

小孫女禮雅是江青的心肝寶貝
小孫女禮雅是江青的心肝寶貝

疫情下創作的一系列菜式,成為《食中作樂》這本書的內容,同時記下疫情中,點點滴滴的情懷,她說:「書名本來是『疫中作樂』,後來我覺得疫情總有過去的一天,過去一年,每個人都經歷了很多,我也從惶惶不可終日的灰暗日子中,走到充滿陽光的路上,我希望大家看了這本書,能變得正面和積極,不要有太多怨氣,負能量會加重我們的壓力,應該把生活回歸基本,好好感受每一天。」

兒子一家因曾染疫有免疫力,大家可以放心歡聚一堂。
兒子一家因曾染疫有抗體,大家可以放心歡聚一堂。

她在瑞典的家住了二十五年,過去為了舞蹈演出東奔西走,從來沒有好好停下來感受生活,疫中坐困愁城,才發現家後面有個很大的湖泊,每次坐車經過只看到一角,現在成為她散步的好去處,她說:「起初我甚至不知道路口在哪裏?兒子告訴我屋後有一條石階,沿着走下去不用五分鐘就可以到湖邊,這個湖濱公園,有各種鳥類和植物,繞湖一圈差不多要一個小時,四季花草變化、各種小鳥的叫聲,看到這些,我開始明白人生可以很簡單,快樂可以很單純。」
瑞典政府六月初,開始為醫務人員檢測新冠病毒,兒子漢寧的報告是陰性,因為曾經被感染,所以有抗體,兒子的女友和孫女禮雅,同樣在檢測後顯示有抗體,江青說:「雖然還不知道免疫力可以維持多長時間,不過我們終於可以放心見面,大家在公園野餐慶祝仲夏節,久違的歡聚讓大家喜出望外,同時明白要好好把握,活在當下享受天倫之樂。」

圖片提供﹕亞男

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