「美人魚」並非浪得虛名，入行前酷愛游泳，每天早上在西環鐘聲泳棚游泳，得到泳壇名教練陳震南指導，首次參加新年渡海泳就取得女子組冠軍，曾代表香港參加游泳比賽，當年邵氏公司招考粵語片演員，很多朋友鼓勵她投考，因為找不到正面照，她寄了一張游泳照報考，試鏡後在眾多人中脫穎而出，獲邵氏簽為旗下演員，並參加演藝訓練班，半年後獲公司力捧，開拍以游泳為題材的電影《寶島神珠》，全片在日本東京附近的海邊拍攝，影片推出後票房理想，自此成為電影圈出名的「美人魚」。
她在電影圈發展一帆風順，當年荷李活導演奧圖柏林明加，計劃為哥倫比亞公司開拍新戲《THE OTHER SIDE OF KONG》，以馬來西亞及新加坡為背景，導演到香港為影片選角，尤敏、葛蘭、林黛、李麗華等都未能得到導演青睞，邵氏推薦的歐嘉慧被選中，獲哥倫比亞安排到美國受訓，為新戲進修電影相關課程，怎知影片因李光耀反對未能完成，「美人魚」打入荷李活的計劃受阻，不過美國行令她眼界大開，學會英文並認識了來自世界各地的朋友，對她日後移居當地有很大影響。
薛家燕收到好友去世消息非常難過，她知道歐嘉慧是虔誠天主教徒，希望對方能在天家安息，幾年前她去美國演出，好客的歐嘉慧特地請她到聖地牙哥的家做客，「嘉慧對朋友非常熱情，她的花園漂亮到不得了，印象最深刻是種了很多果樹，西柚、雪梨、橙，多姿多采，並且由她親手打理，還有一個泳池，當時她說每天都游泳，我還笑她難怪身材那麼好，『美人魚』果然名不虛傳。」
家燕姐後來再去美國，因演出行程緊密，難以抽時間探望家訪，歐嘉慧依然熱情招呼，與老公開車遠道捧場，「她很享受美國的簡單生活，我曾經問她有沒有興趣回香港客串演出，她說已經脫離這個圈子，生活悠閒沒有興趣再拍戲，看她找到自己喜歡的生活，作為朋友也很替她高興。」
甘國亮回憶舊事，思念故人，「我叫她Pearl姐姐，她是看着我入行，七二年還一齊合作過King Sir（鍾景輝）的電視劇場《不速之客》。」甘國亮七一年考入TVB笫一期訓練班，但每逢周末都坐水翼船回澳門家，在二龍喉，對面住的是已退休的大導演李化，李化是歐嘉慧的恩師，當年頗多峨嵋公司的武俠片，他都欽點Pearl做女主角，所以她也常到澳門探望他。