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【翁嘉穗專訪】與丈夫兒子越南避疫 翁嘉穗讀哈佛網上課程

本地
2020.05.01
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撰文:Adeline Lai

whatsapp-image-2020-04-26-at-18-49-47越南解封,翁嘉穗即刻光顧法國餐廳,享受一頓美味的法國菜。

一月時,新冠肺炎在香港愈來愈嚴重,感染個案不斷上升,翁嘉穗與丈夫鄔友正決定帶同幼子離開香港,他們先飛到菲律賓度假,然後從菲律賓飛到越南,至今已兩個多月。
由於「七海化工」在越南有廠,鄔友正在越南亦有屋,所以一家三口在越南的生活絕對沒有問題,「囝囝在香港一年病好多次,來到越南連咳嗽也沒有,可能地方空曠,他又住得開心,加上這裏沒有太多確診個案,所以會再住多一段時間,預計五月中返香港。」Virginia說。

whatsapp-image-2020-04-28-at-18-17-28翁嘉穗與鄔友正帶同兒子巡廠和看看正在興建的廠房

居家避疫不會悶
越南自四月一日開始全國實施十五日社交距離和居家避疫等措施,並將二十八個城市與省份的封鎖期延長至二十二日。Virginia自四月初開始不得離家,如何打發時光?「我take了一個哈佛Contract Law的短期online課程,是free course,真是百年難得一見,好勁!課程要讀到六月,返到香港時會繼續讀。」Virginia希望了解越南的文化和語言,所以每逢星期三和六,Virginia會上越南文堂,不過她卻慨嘆:「越南文真的不易學。」

whatsapp-image-2020-04-27-at-18-48-04哈佛Contract Law短期online課程,避疫不忘增值。 whatsapp-image-2020-04-27-at-18-48-43一星期學兩次越南文

自己要返學,兒子亦要上堂,Virginia除了陪囝囝玩外,還要陪他做網上功課,絕不讓兒子懶惰。亦因為在家的時間多了,Virginia開始下廚,嘗試很多未煮過的菜式和包點,亦把自己做女時學的曲奇餅和家常菜的菜譜拿出來再煮一遍。「麵包、菠蘿包和蛋撻是上網搵片學的,其實我十幾歲已經一個人到加拿大讀書,自己一個人住,當時已培養出廚藝,由什麼都不懂到煮到好多人的飯菜,連同學仔都會來一齊開餐。現在在越南太多free time,所以又煮返,而且試埋新菜式,加埋其他活動,時間都好像不多夠用。」

whatsapp-image-2020-04-26-at-18-49-48家中設有健身器材,Virginia每天也會做運動。 whatsapp-image-2020-04-26-at-21-42-34在越南花得最多的時間當然是陪囝囝,由於長子剛從美國返港,所以一家要到五月中才能聚頭。whatsapp-image-2020-04-26-at-17-43-45-1(上)由麵粉開始搓成手拉麵條,(下)第一次整,賣相很不錯啊! whatsapp-image-2020-04-26-at-17-43-45-2

日日煮日日焗,真的幾難不增磅,當看到Virginia傳來做運動的相片,她的體態依然健美,差點連腹肌都操出來了。Virginia聽後笑說:「我怕肥呢!加上之前不可以出街,所以每日都在家做運動。基本上留在家都是做吓運動、煲吓劇,與很多人一樣,真的希望疫情可以快點過去。」
上星期,越南基本上是解封了,Virginia立刻與家人到法國餐廳用膳,陪丈夫到興建中的廠房看施工進度,還有期待已久的修甲和按摩。「越南的修甲真的好抵,手和腳加埋只是一百五十港元,上門按摩兩小時,也只是八十元。」Virginia笑說。

whatsapp-image-2020-04-26-at-17-43-45-4掛念菠蘿包?即刻上網學整菠蘿包。 whatsapp-image-2020-04-26-at-17-43-45-9 whatsapp-image-2020-04-26-at-17-43-45-10越南沒有蛋撻,所以當自家製的蛋撻出爐時,兒子應該最開心。 whatsapp-image-2020-04-27-at-00-45-20 whatsapp-image-2020-04-27-at-00-45-22第一次整Brioche Bread,成功。

Virginia是今年慧妍雅集會長,她慨嘆今年籌款會是艱辛的一年,而且很多活動也改期或取消,不過一年一度的慈善舞會則會延期至十月舉行。「所以我也忙於與香港的同事聯絡,開會談談請客和找贊助的事情。今年籌到的善款會有特別安排,希望幫受疫情影響的受害者,詳細情況會待遲些公布。」

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