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【遊地球】陳慧敏探索神秘伊朗

本地
2020.03.18
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撰文:溫敏芝

陳慧敏早前挑戰「一百天旅程」,獨遊巴基斯坦、印度、土耳其、伊朗及埃及等國家,其中巴基斯坦北部的幾個城市,令她最深刻是Passu(帕蘇),那裏的羣山形狀很特別,有很多不同的村落和河谷。在伊朗的旅程中,她更認識一位廚師Vahid,意外地去了一個連當地人也未必知道的神秘地方。

Gojal valley

Sost Upper Gojal, Gilgit Baltistan Gojal,Hunza 15750,Pakistan

陳慧敏很喜愛Passu另一個地方,是在山丘上的Glacier Breeze。

Passu的羣山形狀很特別,整個村落風景如畫。

她在這間擁有超過一百年歷史的石屋仔,品嘗了美味早餐。
她在這間擁有超過一百年歷史的石屋仔,品嘗了美味早餐。
這是經營早餐店的老闆,也是她住hostel房東的女兒。
這是經營早餐店的老闆,也是她住hostel房東的女兒。

「Passu的羣山形狀很特別,有很多不同的村落同河谷,整個村落風景如畫,高聳的山脊,頂部都是尖形的,湖水是灰色的,很特別;河流、山谷、蘋果樹和鳥語花香,在這個地方走走,心情很舒坦。我去了Gojal valley一間擁有超過100年歷史的石屋仔裏,吃了一個當地傳統的早餐。她們穿着傳統的巴基斯坦服裝,緩慢優雅地為我製作早餐,用柴火燒的gojal bread非常厚實有硬度,還有我最愛的pancake,兩種食物的味道差不多,都是Organic的麵粉味,加上甜美的蜜糖、新鮮的桑子醬和杏脯油,是原始的味道。吃過早餐,我還欣賞了他們在店內販賣手作工藝品,都是他們一針一線去縫製的錢包和帽子,很有巴基斯坦民族色彩,我戴上帽子和他們一起合照,過了一個很美麗的早晨。」值得一提是當地有間店舖是由女性經營,大部分的巴基斯坦女性留在家中照顧家庭,尤其村落的女性,整個人生、每天過的日子也差不多,日出而作,日入而息,過着平淡安靜的村落生活。

Glacier Breeze

Pakistan,Gilgit,Teshil Gulmit Gojal

慧敏抱着路過的小孩一起合奏一曲,她負責按弦,小孩負責彈奏。
慧敏抱着路過的小孩一起合奏一曲,她負責按弦,小孩負責彈奏。
陳慧敏很喜愛Passu另一個地方,是在山丘上的Glacier Breeze。
陳慧敏很喜愛Passu另一個地方,是在山丘上的Glacier Breeze。
這是傳統的巴基斯坦女性,穿上傳統服飾。
這是傳統的巴基斯坦女性,穿上傳統服飾。

「我很喜愛Passu另一個地方,是在山丘上的Glacier Breeze,要走上一個長長的梯級,圍繞周邊是河谷,那刻很想找個地方寫歌。我在哪裏碰到一個很可愛的小孩和婆婆,看到婆婆拿起白紗圍着頭的姿態很優美,她抱着那個小孩相信是其孫兒,他們就這樣坐在山邊看着遠方,看了很久,平靜的,這就是巴基斯坦的村落生活,令我感覺生活可以這樣簡單而美麗。我吃了一個有名的apricot cake,喝了一杯暖暖的綠茶,老實說,在這個氣氛之下,味道真不是重點,重點是這裏的人、動植物和風景。」之後還發生了一個小插曲,她對着山丘坐,彈着結他寫歌,有個小孩子看見她,立刻走進餐廳內取結他想和她一起彈奏,可是他的結他有部分是斷弦的,「我看見他可愛的模樣,很想親他一口,但當然沒有啦﹗最後我抱着他在我的懷中,用我的结他,我負責按弦,他負責彈奏,我們這樣合作了一曲,度過了一個溫馨下午。」

Noon slow food

Tehran Province,Tehran,Ave St,Khark St,Iran

廚師Vahid(右)彈奏伊朗傳統古典結他非常出色,與賓客一起Jam歌。
廚師Vahid(右)彈奏伊朗傳統古典結他非常出色,與賓客一起Jam歌。

 

 

廚師為她烹調了一碟有茄子、芝士和番茄粒的素菜,味道有少許酸甜。
廚師為她烹調了一碟有茄子、芝士和番茄粒的素菜,味道有少許酸甜。
這裏沒有餐牌,廚師會因應對你的個人感受,聽住音樂來煮菜。
這裏沒有餐牌,廚師會因應對你的個人感受,聽住音樂來煮菜。

伊朗德黑蘭的這間餐廳,是我誤打誤撞在hostel裏的地圖上找到的,表面是一間素菜館,嚴格上來說是廚師Vahid的家,「如果你walk in入去吃東西,就要看你跟屋主有否緣份,要不然是不獲接待的,有些當地人等了一年才可以入內吃東西。我問他為何讓我入內時候,他說一見到我,感受兩秒,就知道我能不能夠成為他的賓客,可能他感受到我喜歡音樂。」

這裏沒有餐牌,Vahid會因應對你的個人感受,聽住音樂,用心為你煮菜;他為我煮的菜是一碟有茄子、芝士和番茄粒的素菜,味道有少許酸甜,他說黃色和紅色跟我很合襯;當時我看着他烹調,感受到他絕對是用靈魂來烹調的一位藝術家外,他更加是生活上的藝術家,他說人生沒有planning,每分每刻都活在當下,所以只為他的朋友煮菜,每位吃飯的人會隨心將錢放在一個葫蘆裏面,菜式沒有實際的價錢,就好像去了朋友家打邊爐,最後夾錢一樣,最後我付了50萬rial一餐(約50元港幣)。我覺得每個人來到這餐廳,能量都很相似,所以大家都很快成為朋友,就算伊朗人大部分不懂英文,我們不能夠用語言溝通,他們也友善地嘗試分享自己想法給我知道;我們一起唱歌外,我還唱了旅途中寫的歌曲給他們欣賞,整晚一起玩音樂,好像家庭聚會。Vahid彈奏的伊朗傳統古典結他是非常出色,很多到來的人也是音樂人,會帶着不同的樂器來jam歌,十分熱鬧。」她說這裏絕對是100日之旅吃過最好味的素菜,真是位超脱世俗的廚師,希望大家有緣份來作客。

Tower of toghrul

Tehran Province, Tehran, District 20, Shahid Taqipur,Iran

在廚師Vahid私房菜吃飯時,她認識了一位president(前),對方邀請她參觀伊朗一個神秘地方。
在廚師Vahid私房菜吃飯時,她認識了一位president(前),對方邀請她參觀伊朗一個神秘地方。
這座廿米高的磚塔是Seljuk統治者TugrulBeg的墓
這座廿米高的磚塔是Seljuk統治者TugrulBeg的墓
他們坐在地氈上,一邊喝熱茶,一邊聽着Vahid彈奏。
他們坐在地氈上,一邊喝熱茶,一邊聽着Vahid彈奏。
當她唱歌時,羣鳥竟然一起唱和,人和大自然成為一體,太美妙了。
當她唱歌時,羣鳥竟然一起唱和,人和大自然成為一體,太美妙了。

伊朗有一個名為rey(雷伊)的城市,聽說有個神秘到連當地人也未必知道的一個地點,「因為我去了廚師Vahid餐廳吃飯,認識了一位president,他邀請我一起去的,這地方名為tower of toghrul,Tugrul塔是一座十二世紀的紀念碑,位於伊朗雷伊市,靠近Rashkan城堡。根據president跟我說,Rey以前是伊朗的主要城市,當時德黑蘭仍是一個村落,所以tower of toghrul有一千年歷史。」

這座廿米高的磚塔是Seljuk統治者TugrulBeg的墓,該塔受到伊朗文化遺產組織的保護,「這裏的管理員跟我說,根據陽光照射,這個塔的影子會反映出精準的時間。我們一行四人,一起在塔中坐在地氈上,一邊喝熱茶,一邊聽住Vahid彈奏,最深刻是Vahid 彈奏,我唱歌時,羣鳥竟然會一起唱和,一起共鳴,實在有天人合一的感覺,實在太美妙了。」最後她才得知,原來Seljuk統治者TugrulBeg,就是這一位president的爸爸,真的沒想過大家萍水相逢,就帶她去一個對他如此重要的地方,感覺到伊朗人視賓客像家人一樣重要,讓她深深愛上伊朗。

圖片提供:陳慧敏

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