【家居專訪】主打健康飲食居住簡約 Ifat覓得夢想沙灘獨立屋

本地
2019.05.28
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撰文:Adeline Lai攝影:Samuel

s190517b087Ifat每天與兒女一起炮製下午茶,今次包括牛油果米餅、羽衣甘藍沙律和煎齋腸,倒數三聲後,各自出手拿喜愛的食物。

健康顧問Ifat Kafry Hindes與家人喜歡住在西貢區,年半前搬到現居,是一幢樓高三層的獨立屋,最重要是面對海灘,是她夢寐已求的居所。面對美麗的海景,Ifat特別開心,笑說:「終於找到這幢beach house,雖然不算是真的beach house。每天起牀望到海景,小朋友可以去沙灘玩,真的好開心。在香港是好幸運,想住哪個地方都可以,而且這間屋的前面,不可以再起樓,將來亦不會有新樓遮擋。」

s190517b017 s190517b037 s190517b046Ifat與三個兒女齊齊炮製下午茶

一家四口齊下廚
Ifat三個兒女Jacob、Leah和Elijah,當中女兒和細仔的頭髮也剪了,Elijah的剪髮儀式是象徵式在髮尾剪了一下,因為四歲的他已很有主見,堅持要有長頭髮。除了頭髮,連飲食亦有自己喜好,Ifat說:「他喜歡吃番茄士多啤梨沙律,自己切自己整,我覺得有點噁心,不過他喜歡就讓他吃吧。」長子Jacob是Pescatarian,即是魚素者,而女兒吃肉,小兒子喜歡吃素。「Jacob說不想吃一些有媽媽的動物,正如他不會吃我一樣,所以他會吃海鮮類,肉類一概不吃。」Ifat面對兒女的飲食已很習慣,她會與兒女一齊下廚,讓女兒煎齋腸、長子整牛油果蓉,么子處理羽衣甘藍。Ifat希望兒女可以有紀律,所以兒女每天早上起牀後會整理牀鋪,然後自己煮早餐,吃罷再自己洗碗,即使功課亦是自動波,不用父母擔心。由於要一齊下廚,所以開放式廚房要夠大,各佔一角亦有足夠空間。

s190517b004沙發換上淺啡色,令感覺更和暖,睡在地上的狗狗Lucky已十四歲,身體仍然健康。

Ifat坦言現在沒有再為客人設計及清潔廚房及研究食材,已轉職做大廚,為客人提供私房菜服務。「我與拍檔兩年前set up一間公司,主力會推出一本關於生活的雜誌,書名是《Well,》,關於生活和將來,先由我自己拍照和寫文,到上了軌道後,我才會淡出。現在公司會幫我接私房菜生意,我會到客人的家炮製中東菜式,全部是以健康材料為主,每月大約煮四次,每次也要花很多時間籌備和買材料的。」Ifat沒有上過烹飪班,卻有一個大廚祖父,自幼看得多吃得多,培養成烹飪興趣和專長。不過,每次接生意後,也會與客人坐下來慢慢傾,從客人的喜好決定適合他們的菜式。

s190517b114天台加上了木板牆,讓兒女在這裏以粉筆畫個夠,Ifat則喜歡坐在這裏曬太陽,看着兒女玩耍。

回憶比物質更緊要
說到出版雜誌的大計時,她表現雀躍,卻原來因早前突然癲癇發作,入了醫院卻查不到原因,後來到私家醫生處做了各方測試,希望可以找到原因。Ifat與拍檔每天也會做運動,加上吃得健康,所以當上健康顧問多年,也是美容、美甲和美髮等的KOL,有不少追隨者。
說到現居佈置簡約,有的地方還有瑕疵,Ifat解釋,是她要求業主不用裝修或處理瑕疵,只要在租金上減一點就可以。「我有三個小朋友,即使裝修得多漂亮,很快會給他們破壞了,所以減了少少租,對我更加好。」Ifat喜愛簡單的佈置,只要有一點顏色點綴已足夠,物件不用多,「家是一個製造回憶的地方,所以不用很多佈置和擺設。我更喜歡留着一些由祖先傳下來的東西,例如祖父留給我的coffee table、舊衫和相片。飯廳的木櫃,也是朋友家居裝修,出售二手傢俬時,我向他購買的,我覺得很漂亮。」Ifat深信,簡約開揚的家能提升正能量,令她對着三個活潑的兒女,或是未知因由的癲癇,她還是樂觀地面對。

s190517b162 s190517b188主人房佈置簡單,不過面對美麗海景,已經是最好的佈置。

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