自從李家鼎（鼎爺）做完《阿爺廚房》後，已經成為家常便飯的廚神，有不少喜愛煮食的朋友都會跟鼎爺學煮幾味，一嚐鼎爺的菜色風味！最近他在facebook開設個人社交平台，除了分享日常煮食心得外，臨近農曆新年更教大家如何掛揮春，分享蘿蔔糕及芋頭糕食譜；不過最令人想看的還是他年輕時的大隻仔英俊照片，幅幅都看得編者嘩嘩聲，難怪現在的鼎爺依然魅力沒法擋啦！
鼎爺芋頭糕食譜
材料:
芋頭 1200克（2斤）
水 1200毫升
蝦米 120克
臘肉 100克
冬菇 約8隻
珧柱 3-4粒
臘腸 1孖
膶腸 1孖
粉漿:
粘米粉 400克
粟粉 100克
涼開水 1000毫升
調味料
糖 30克
鹽 20克
五香粉 2茶匙
油 40毫升
做法:
1. 炒香已切好粒的臘味和海味等材料備用。
2. 原鑊炒香已切粒芋頭至金黃色，加水將芋頭粒煮至透身。
3. 加臘味和海味等配料，炒勻。
4. 用凍開水調勻粘米粉和粟粉成粉漿，加糖、鹽調味。
5. 將粉漿倒入原鑊芋頭料中，拌勻直至變稠，便可倒入已掃油的糕盤中。大火蒸至少1小時（視乎糕盤大小和份量而定）至熟透不黏筷子，完成。
溫馨提示：芋頭糕口味因人而異，若有需要請自行調節配方。
圖片及影片來源：李家鼎facebook 及TVB