有電眼美人之稱李美鳳，在一九九五年十二年八日跟台灣富商鄭翔中，於台灣飛往澳門的航機中進行訂婚儀式，轟動一時，之後二人在九六年四月十一日在台灣正式結婚，婚後李美鳳退出娛樂圈，移居台灣，兩年後更誕下一對龍鳳胎，專注家庭生活。
一九八七年，李美鳳參選《香港小姐》成為大熱門，結果獲得亞軍及最上鏡小姐名銜，之後簽約無綫，有份主持節目之餘，也拍過不少電視劇，例如：《成吉思汗》、《茶煲世家》、《大家族》等，其後更涉足影圏，演出的作品包括《精裝追女仔2》、《小男人周記》、《烈火危情》、《虐之戀》等，九一年甚至踏足樂壇，推出過兩張唱片。李美鳳於九○年曾跟林敏聰在加拿大秘密結婚，但婚姻維持了五年便結束，直至○八年，事件才被曝光！
九五年，李美鳳認識了台灣國茶實業的董事長鄭翔中，他亦是復興航空的監察人，同年十二月八日，澳門機場正式啟用，身為航空公司監察人的鄭翔中，安排當日在復興從台北首航至澳門的班機上，與李美鳳舉行訂婚典禮，因為鮮有人可以在飛機上這樣做，所以當年在港台娛樂圈中非常哄動。
當日被邀登上這架訂婚專機的客人有一百多位，李美鳳只請了母親，從美國專誠飛來的哥哥和妹妹，及一位由中學已認識的好友，另外有十多位是二人共同的好友，其餘則是男家親友及傳媒；機艙布置得非常浪漫，頭等機艙前後的門廊上，都掛上粉紅粉橙的花球和薄紗絲帶，一對新人亦悉心打扮，李美鳳穿上一襲及膝紅裙，明艷照人，未婚夫則是一套黑色禮服。
飛機在下午三時二十分起飛，訂婚儀式隨即開始，兩人先交換戒指，所選的訂婚戒指跟傳統結婚一樣，都是簡單純淨的圓環，接着是雙方母親給未來女婿及媳婦送上禮物，李媽媽送了鄭翔中一隻手表，鄭媽媽則為李美鳳戴上鑽石珍珠鏈，還有配套的耳環及戒指，另外還有一隻特別設計的鑽戒。之後飛機在下午五時半降落澳門機場，二人下機後先到酒店休息，然後在晚上再出席訂婚晚宴。
正式婚禮在九六年的四月十一日於台北舉行，跟足傳統有接新娘及拜祖先等儀式，晚上在酒店筵開四十八席，廣邀親友出席，在大家的見證下正式簽字註冊，之後二人去了歐洲度蜜月，五月十六日再在港舉行婚宴，主力招呼女家親戚及李美鳳的藝人朋友。
瞬間二人已結婚二十五年，李美鳳一直主力在台灣照顧丈夫及一對龍鳳胎，除了接拍過一個收身廣告，或出席公開活動外，甚少在幕前出現，雖然息影沒做藝人，不過李美鳳依然保養得宜，今年五十八歲的她，絕對是圈中的凍齡美人。