鮮甜嫩滑的生蟹黃，拌上熱騰騰的白飯，韓國生醃醬油蟹，成為不少人垂涎的美食，鹹鮮適中伴着濃濃酒香，江浙馳名的醉蟹，同樣成為識食者口中的恩物，不過根據香港食安中心資料，生食水產和海鮮容易受感染，就算加了大量蒜頭、生薑、酒、醋、辣椒，也不能將細菌和寄生蟲滅絕，其中肺吸蟲寄生淡水中，生食水產就有機會進入人體；韓國直送並非淡水養殖，保證新鮮不受污染，應該沒有問題吧？感染及傳染病專科醫生林緯遜告訴你問題在那裏？
林緯遜：食生醃淡水蟹，的確有機會感染肺吸蟲病，不過蟹並非唯一途徑，肺吸蟲在淡水環境中生長，最先接觸的自然宿主是蝸牛，所產的蟲卵寄生在淡水中，例如甲殼類水產，日常會生食的是蟹；當寄生蟲或蟲卵依附在蟹身上，例如鰓、肌肉或其他部位，生吃或沒有完全煮熟，蟲卵就有機會進入體內造成感染。
唐菲：韓國醬油生蟹不是淡水養，是否可以食用？
林緯遜：雖然肺吸蟲寄生在淡水中，可是不論淡水或海水，不同的海鮮，都可能帶不同的病原體，海水中同樣有霍亂弧菌，還有我們經常聽到的甲型肝炎病毒，都會因為生食海鮮受感染。
唐菲：肺吸蟲病是否只入侵肺部？
林緯遜：並不止肺部受影響，當蟲卵被吃下後，先進入十二指腸，慢慢生長穿過腸壁再到腹膜，透過橫隔膜進入呼吸系統，再侵入肺膜部位，所以從腸胃到肺部，不同的階段，都會出現不同的病徵，並影響身體不同器官，有些不常見的情況，是肺吸蟲進入腦部，造成腦膜炎和腦炎情況。
唐菲：蟲卵如果潛伏在體內不發作，是否沒有問題？
林緯遜：不能說沒有問題，蟲卵發展為蟲，期間一直寄住在肺部組織，有機會長達十年時間，期間會繁殖更多蟲卵，繼續感染腸道以及其他器官，所以不能因為沒有發出來，就當蟲卵不存在。
唐菲：感染後會有什麼問題？
林緯遜：蟲卵慢慢發展成蟲，躱在呼吸系統中，尤其是肺的底部，大小像咖啡豆一樣，約一厘米長，期間會對肺部造成破壞，出現感染或發炎情況，更會持續繁殖蟲卵。
唐菲：感染後會有什麼病徵？
林緯遜：感染後分兩個階段，早期穿過十二指腸的腸壁，進入腹腔這個階段，一般是幾天或兩個星期，患者可能有肚痛、肚瀉或輕微發燒，八至十個星期後，進入第二個階段，蟲卵繼續發展穿過橫隔膜，進入肺部時，可能感覺胸痛、咳嗽、氣促、微燒，甚至出現咳血痰的情況，所以不同階段有不同的病徵，這種特性也增加了診斷時的難度。
唐菲：有什麼方法可以診斷是否感染肺吸蟲？
林緯遜：成蟲後寄居在肺部，很難透過檢查偵測，就算電腦掃描和X光，也很不容易察覺和分辨，所以要用間接方法了解，常用的方法是驗痰液和大便樣本，了解有沒有蟲卵，當然也會抽血做抗體測試。
唐菲：醫治是否困難？
林緯遜：肺吸蟲病最困難是診斷，如果取得正確診斷結果後，治療反而不困難，用杜蟲藥三日就完成療程，成效達百分之一百，治療後受損的肺部也會康復。
唐菲：肺吸蟲病有沒有傳染性？
林緯遜：肺吸蟲病不會人傳人，因為蟲卵的生命週期，需要其他自然宿主，同時要在淡水環境中，所以不會在家居環境，以及社交場合中傳播，雖然肺吸蟲病在香港不是常見的感染病，但不論淡水或海水，生食或食了未經煮熟的水產，都有機會接觸不同的病原體受感染。
醫生簡介
林緯遜-感染及傳染病專科醫生，香港中文大學名譽臨床副教授，香港大學名譽臨床助理教授，香港中文大學內外全科醫學士，英國皇家內科醫學院院士，英國愛丁堡皇家內科醫學院榮授院士，香港內科醫學院院士，香港醫學專科學院院士（內科），香港大學感染及傳染病學深造文憑。
嘉賓主持：唐菲