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拍檔廚房|方力申約黃翠如合作前食飯熱身 龔嘉欣獻出「第一次」嗌緊張

本地
2024.06.02

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由方力申、黃翠如主持的全新煮食節目《拍檔廚房》,一共十二集,節目先後邀請了八對星級藝人+專業參賽者組成的「廚房拍檔」,上演超高階烹飪競技賽,八個組合的藝人代表分別為黎諾懿、龔嘉欣、張曦雯、徐榮、梁競徽、陳煒、蕭正楠及滕麗名。節目由名廚黃永幟(幟哥)、顧紀筠擔任主席評判,首周由《中年好聲音》顏志恒及飲食文化作家方曉嵐擔任客席評判。四位專業評審將作出嚴格評分,當中幟哥更化身地獄判官,令錄影廠現場氣氛緊張,主持翠如亦不禁直言:「呼吸都停埋!」

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賽制分為四個回合,第一回合是「拍檔聯乘」,由藝人和廚師合作煮出耍家前菜及主菜;第二回合是藝人個人挑戰部分,需於限時五分鐘內完成簡單速煮菜;第三回合,廚師會獨立主理一道令人驚艷的招牌菜;第四回合,兩組拍檔要自創三道菜挑戰「主題故事Omakase」,四個回合累積分數最高的一組將會出線。製作組還額外直擊八位藝人賽前練習情況,首集便有龔嘉欣學劏魚直擊片段,令觀眾可貼身直擊每對拍檔準備進程之餘,亦凸顯了參賽藝人的認真及努力。

首周嘉賓有餐飲業經驗的龔嘉欣及「疫境廚神」黎諾懿打頭陣,二人分別夥拍酒店餐廳行政總廚李家鋌(Bosco)、法國菜餐廳行政總廚沈依紅(Esther)組成廚師拍檔。首集內容是第一回合「拍檔聯乘」,嘉欣以拿手的子薑皮蛋作為出賽頭盤,笑指當年曾將菜式帶到馬來西亞經營火鍋店,成為客人必點前菜。Bosco則負責為菜式加入新穎元素,將魚膠啫喱結合子薑皮蛋打造成精美的「寶石子薑皮蛋」。二人的主菜則是創意酸菜魚,嘉欣更因而獻出處女劏魚,所以才要額外事前受訓。面對一眾超嚴格評審,嘉欣直言緊張:「冇諗過係咁,本身以為輕鬆啲‥‥‥我係嚟玩。」

入廚年資高達20多年的黎諾懿,自從大仔「小春雞」黎峰睿及細仔「小冬牛」黎奕辰先後出世後,笑言已將廚藝忘掉得一乾二淨:「食嚟食去都係清蒸,烚蛋咁,所以依7年冇乜煮過啲勁嘢。」諾懿與Esther合作炮製的頭盤和主菜,分別是「蔥油蟶子天使麵」和「蜜柑花甲馬頭魚」,齋聽菜名已甚有創意。雖然兩位都是「資深廚人」,但合力炮製主菜時竟不幸遇上「技術性」小插曲,令諾懿不禁慨嘆:「有啲遺憾‥‥‥」

另外,首度合作的方力申、黃翠如,原來甚有淵源,除了同樣參與過經典節目《美女廚房》,翠如兩名胞妹更是跟方力申家人「搵食」,翠如笑言:「佢係我米飯班主,所以我靠佢㗎!」方力申為提升默契感,特意在好友唐詩詠月初生日時,提早與翠如見面食飯「熱身」,為是次合作打定底。

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