周家蔚與閨密遊緬甸

本地
2016.02.26
1810

阿南達佛塔

Nyaung-U,Bagan

蒲甘是一個千年古都,佛塔不論數量及形態都是緬甸之最,據講在全盛時期有一萬座佛塔,經過戰火及天災的洗禮,目前都有二千幾座得以倖存。周家蔚與好友Rene Chu由仰光乘搭內陸機到蒲甘,在當地停留了兩日一夜,主要是看日出及參觀佛塔,「我們參觀了幾個較有名的佛塔,其中阿南達佛塔,被喻為蒲甘最美的佛塔,今時今日見到佛塔羣都覺得壯觀,可以想像全盛時期就更令人驚歎。要提提大家,由進入佛寺開始就要脫鞋,行經的地方有沙泥,甚至碎石,建議大家帶雙拖鞋,而且避開正午時分去參觀,就算赤腳行路,都不會燙傷腳底。」

仰光唐人街

19th street,Yangon,Myanmar

想了解一個地方,必然要走進他們的市場,吃他們的地道小食。仰光唐人街道旁聚集售賣各式各樣小吃的攤販,透過銜頭小吃是體驗當地生活肯定最好的方法,「仰光是緬甸舊日的首都,是緬甸最大的城市,如今仍保留着很多殖民時期留下的建築,東南亞地區天氣熱,他們都有不少炸的食物,估計是炸的食物在烹調過程抽乾了食物本身的水分,食物在大熱天存放時間長,亦較不易變壞。緬甸的西北面鄰近印度、孟加拉,東北面鄰近中國雲南,他們的地道食物亦隱約感受到印度菜及雲南菜的影子,所以好多時都食米粉或米線,很合我個人的口味。」

蒲甘看日出

Shwe Lake Too,Bagan

要看日出,自然就要早起,周家蔚凌晨四時半便要起牀,還要感受意想不到的寒意,「當地日出時間大約在六時許,其實我們本來是想坐熱氣球的,但由於太遲決定,所以訂不到,天未光就出發,原來只得十多度,我只準備了一件披肩,所以覺得好凍,不過登上佛塔,看到佛塔羣及日出,的確是很美。行程還包括一個野餐,看完日出,司機車了我們去一個偏僻地方,就只有我們兩個女士,當時都有點害怕,去到湖邊,見到桌上放滿食物,不過所有食物都是冰冷的,停留了很短時間便離開,司機好擔心我們不滿意安排,其實外出旅遊我們都會明白,不會太高要求,不過當時真的想盡快回酒店喝一杯熱騰騰的咖啡。」

Port Autonomy

22A Kabar Aye Pagoda Roda,Bahan Township

Port Autonomy坐落於一個小花園內,環境很令人放鬆,食物為fusion cuisine,將東、西方食材及菜式結合,創造獨一無二的自家口味,「當你覺得日日食本地菜食到悶,這間餐廳是不錯的選擇,廚師非常有創意,用一些你平日好少搭配在一起的食材,創作獨有的菜式,例如將墨西哥quesadilla(油炸玉米餅)加入韓國泡菜及牛油果醬,原來味道都幾夾。白酒煮蜆平日吃得多,他們以肉骨湯底整咖喱汁,再加入檸檬葉及金不換這些香料,配意大利麵包,將東方跟西方搭配得恰到好處。」

黃秋生 鄭秀文
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