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【專訪】余詠珊新製作開電視四月播 梁凱寧配搭廚神做飲食節目

本地
2022.03.25
撰文:嘉栢
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《疫境中的餐桌》有前無綫新聞主播梁凱寧和鄭融擔任主持和嘉賓,名廚Ricky和Jacky坐陣,示範十分鐘內便可以煮到的菜式。

前無綫非戲劇節目監製及經理張志明B哥)去年九月請辭後,經過半年「過冷河」,轉投舊上司余詠珊(Sandy)旗下的好好製作,為開電視炮製節目,頭炮《疫境中的餐桌》在四月四日首播,「跟Sandy合作很多年,由亞視開始一直合作無間,一齊過有線、去台灣、再入TVB,到她離開TVB去做好好製作,其實大家未試過無一齊工作,我一直都是跟着她,不同的是現在我們真的可以認真做節目,以前日日要跟不同的部門開會,現在不需要兼顧這些事,專心做好節目就夠。」B哥過往最擅長製作飲食和旅遊節目,《疫境中的餐桌》除了請來星級名廚和YouTube 煮食KOL教煮餸外,有明星嘉賓撐場,更聯同食肆每集都有優惠給予觀眾。

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雖然梁凱寧自覺沒廚藝可言,但她最拿手就是炒即食麵,將麵煮熟再炒,十分美味。

本周一節目拍攝現場, B哥找來正於中大修讀碩士課程的前無綫主播梁凱寧做客席主持,鄭融擔任嘉賓,配搭兩位廚神張錦祥及余健志。凱寧說:「多謝監製給我這個機會,感覺是新鮮又緊張,從未做過飲食節目所以感覺新鮮,緊張是因為我完全不懂烹飪,很驚做主持會搭不上嘴,所以拍攝前看了Jacky和Ricky的烹飪視頻了解流程,留意飲食節目的主持是如何發問,做了少少功夫,又問媽咪有什麼烹飪心得,希望可以搭上嘴。離開主播崗位後,做過時事節目主持,之前已有人找過我拍戲和演出電影,我都覺得自己演技不太好而婉拒,現正於中大修讀言語治療的碩士課程,也在大學擔任兼職講師,未來都會做主持的工作。」

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鄭融早已洗脫地獄煮神之名,現在的廚藝是有板有眼的。

曾經有地獄廚神稱號的鄭融,近年不時在社交平台分享廚藝成功洗底,「其實是想與觀眾互動,自己廚藝很初班,我覺得又不需要煮到好勁先可以跟人分享,今次第一次有機會同專業廚師一齊拍飲食節目,學到很多廚藝的基本知識,最大的得着學識『飛水』,因為這一環是自己很恐懼,很擔心『飛水』變成將食物整熟,現在知道真正的飛水是什麼一回事;見到Ricky一邊飲紅酒一邊煮食,覺得這個氣氛和態度很正,我被感染了,我都要嘗試一邊享用喜歡的飲品一邊煮,感覺很放鬆,煮出來的食物好有可能更好味。」鄭融因為疫情關係,不少工作都要延期,「現在是錄音階段,希望其他工作可以陸續恢復,這段時間很多人都受到影響,我覺得調節自己的心情很重要,遇到每一件突如其來的事情,要抱着輕鬆的心情才可以過渡,想到解決的方法,我是靠多做運動,盡量令每一日都過得有規律,個人滿足感和成功感大一點,同自己打氣和加油。」

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B哥指現在專心製作,希望可提高作品的質素。
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黃愷怡亦有參與《疫境中的餐桌》
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陳穎欣落手落腳幫手下廚,逗得名廚Ricky十分開心。
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《疫境中的餐桌》節目有四十五集,梁茵和鄺芷凡亦是嘉賓主持之一。
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