專業之道 職人中的職人

亞洲
2016.10.26
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日本的職人精神叫人肅然起敬,最教人五體投地的是,各行各業都有願意為工作精益求精而奉獻一生的專業人士。NHK電視台〇六年策劃紀錄式節目《專業工作的流儀》,由於製作認真,加上有國家電視台的招牌,不少隱世高人都罕有地讓攝製隊超近距離採訪。最經典是花了一千日紀錄動畫大師宮崎駿退休前後的創作和日常生活。又早於電影《壽司之神》前,紀錄過史上最年長米芝蓮三星廚小野二郎的神級壽司技術,連著名建築師伊東豐雄都答應出鏡。而日本職人果真不少,節目一做就十年,現在仍不乏採訪對象。

好像剛出街的一集聚焦近年人氣急升的時裝設計師皆川明,其品牌「minä perhonen」用上日本傳統織物的布料、刺繡和圖案,做出充滿現代感的和風衣物。皆川捱了十多年才開始受到國內外關注,他從不做市場推廣,只悄悄地做自己喜愛的衣服,他在節目坦言初入行時,要朝早到魚市場打工賺取生活費,晚上才能裁衫製衣。

節目拍過不少風雲人物,包括Lawson社長、Google CEO,也紀錄過一生默默貢獻社會的職人,包括樹木醫生、拗鐵工人、大廈清潔、海洋獸醫、以及製作義肢三十三年的花甲技師等。日本節目最擅長把人物故事拍得動人心弦,這是《專業工作的流儀》的成功地方。被拍過多次的SMAP,解散消息一出之後,每天有千多名紛絲去信NHK要求重播五年前SMAP的一集。日文「流儀」指工作的過程和藝術,中文大概可以「道」字概括之,《專業工作的流儀》既拍出職人之道,也拍出了紀錄節目之道。●

《專業工作的流儀》

逢星期一晚上10:25

NHK電視台

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