王殷廷於二千年香港小姐選美中，奪得過健康體態獎，選美後，她當過演員和主持，現時也有參與慧妍雅集工作。王殷廷的一對兒子，分別是七歲的Tristan和六歲的Aidan，兩子在香港就讀日本國際學校，是因為不想小朋友讀書太大壓力，另一原因是她很喜歡日本，孩子亦喜歡日語，不過現時他們在學校是以英文溝通，每星期有四天學日文，廣東話只懂得聽卻不肯說，令她相當苦惱，「本來我想找補習老師教他們繁體字，但大勢所趨是學簡體字，我覺得比較有得着，於是我找老師教國語，沒有再學廣東話，日常聽到幾多就幾多。」
她坦言兩兄弟性格不同，弟弟比較鬼馬，哥哥比較文靜，平日大家相處都很好，弟弟很喜歡黐實哥哥，視他為偶像，哥哥亦很照顧弟弟，「他們在同一間學校上學，記得弟弟第一天上學，害怕得在班房內哭，哥哥竟然走去跟老師說，要出班房找弟弟，想先安慰他，然後再回來，但那時哥哥只是個四歲小朋友。不過我都要開始改變他們的思想，我不想弟弟活在哥哥影子下，對大家會有不好的影響，當你有兩個小朋友，要盡量將他們學的東西分開，所以現時哥哥學小提琴，弟弟則學彈琴和空手道，不要讓他們去比較和競爭，寧願發掘大家的長處，。」
小朋友出世後，每件事都深刻，去年聖誕節，弟弟在椅子跌了落地，說隻手好痛，初時我都不為意，原來是斷了手，最後要打石膏，但我發現YoTube是媽媽好幫手，遇到任何事上網查一查，立即有短片教你怎樣做；早前我們去北海道旅行，我打算出去十分鐘左右，讓弟弟獨自在酒店房睡一會，怎知返轉頭時，房門的防盜反鎖了，我大嗌弟弟也聽不到，我又感覺到有陣凍風吹出來，真的好驚，那時是冬天，為何個窗會開了？會不會跳了出街？那刻我好怪責自己，為何要留下他十分鐘，覺得自己錯得好緊要，當我慌忙之際，我就在YouTube找，最後我是靠這條片開了房門。其實我試過很多次在YouTube學習，例如法拉利沒有電怎樣撻着？斷手包石膏很癢怎樣解決？全部都在YouTube學。」
