Advertisement
陳圖安.安哥隨意煮

陳圖安 :情迷朱古力

專欄
2022.11.18
撰文:陳圖安

1
開心時吃朱古力,整個人可感到更輕鬆快樂;傷心時吃朱古力,低落的情緒得以紓緩。它的味道有着不可言喻的力量,永遠能帶給人歡愉的感覺。
小時候吃到一片或一粒朱古力,那已是莫大的恩賜。這本是西洋食品,在農曆新年全盒裏出現,立刻成為焦點。那用金銀錫紙包裝成金幣形狀的朱古力,不停地被我吃光;家裏一年只有此時大量供應,傭人不停補貨,象徵財富的朱古力金幣又甜又寓意有錢,意頭十足。
Chocolate在聖誕節、元旦、復活節和情人節被視為賀節佳品,誰收到一盒包裝精美、優質、順滑和美味的朱古力,當然開心;正在修身、沐浴愛河裏的男女,照吃無疑,甜甜蜜蜜喎!

whatsapp-image-2022-11-17-at-18-02-32-1
記得一次在海外工作入住Business Hotel,每晚都有專人將兩粒不同口味的朱古力放在枕頭上,明明是一個人睡,怎麼會有兩粒Chocolate?那不是很嘲諷嗎?Check out時酒店職員特地送我一盒朱古力,那就是我連續十晚所吃過的,窩心至極。一向擁有阿Q精神的我,將此視為一份祝福,但願能覓得另一伴,共進甜夢。
任何口味的Chocolate我都喜歡,薄荷、果仁、拔蘭地酒、提子、香橙、檸檬、牛奶或純味等等;只要見到朱古力蛋糕,就想大吃一口。友人生日請我訂蛋糕,私心頓起,自作主張訂購Chocolate Layers Cake,濃淡或甜味不同的層層叠叠,味道誘人,平時較少買朱古力來吃的友人,吃得不亦樂乎,我當做了件好事,讓他們享受滋味人生。

 

whatsapp-image-2022-11-17-at-18-02-32-2
在朱古力總廚王艷炫安排下,首次看到原隻可可豆果實,泥黄色帶有斑點的外殼,壯壯實實,割開後看到粒粒飽滿、被果肉包裹着的可可豆。當經過分離、發酵、日曬與研磨後,可可粉是朱古力的原材料,經由廚師用心處理和烹煮,才能弄出好的產品。
我隨着他的指示,拿了一小片朱古力放在掌中,體溫把朱古力柔柔地溶化,聞到幽幽的香氣,魄蕩魂搖。接着放入口中細嚼,香滑油順的朱古力慢慢地在味蕾中翻動,接着的after taste餘韻更使人念念不忘。整個過程中,讓我從新學習怎樣欣賞它的香與味。
立冬後氣溫驟降,是夜喝着一杯熱騰騰的朱古力,暖意無限。噢,為什麼又對凍冰冰的Chocolate雪糕念念不忘呢?只怪朱古力實在太誘人。

 

whatsapp-image-2022-11-17-at-18-02-32-3

 

朱古力總廚王艷炫

這是可可果實,內裏白色一串是生的,咖啡色則是烘焙後的可可豆。

莫文蔚 聲夢傳奇 姜濤
人氣 TRENDING
王力宏 梅艷芳 李靚蕾 姜濤 MIRROR ERROR 張家朗 香港小姐 聲夢傳奇 炎明熹